禽流感疫情出現(xiàn)3周以來，佛山活雞市場養(yǎng)殖戶和批發(fā)商的活雞價格持續(xù)走低。與此不同，市內(nèi)相對開放的活雞市場、較復雜的流通環(huán)節(jié)，使得佛山城鎮(zhèn)活雞零售市場擁有靈活的定價權(quán)，活雞零售價格一直穩(wěn)定，受禽流感疫情影響較小。為了解決市區(qū)活雞零售降價難、銷售難的困境，近日佛山不少養(yǎng)殖企業(yè)開始向農(nóng)村直銷半價活雞。
城區(qū)市場開放 活雞零售價只降一成
記者近日在佛山蓮花市場、山紫市場和普君市場活雞檔走訪發(fā)現(xiàn)，與養(yǎng)殖戶、批發(fā)商活雞價格猛跌的情況不同，禽流感發(fā)生以來，佛山活雞零售檔口的價格保持平穩(wěn)，降幅只在10%-15%.
“靚雞還是可以賣到17-20元/斤，質(zhì)量差一點的10-12元/斤。”蓮花市場一檔主坦言，自己的活雞零售價在疫情發(fā)生之后一直沒怎么下降過。
從佛山發(fā)改委公布的五區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品零售價格表中也可以發(fā)現(xiàn)，3月29日至4月21日，五區(qū)的零售雞肉價格并沒有出現(xiàn)過較大浮動。3月29日，雞肉零售均價為12.3元；4月13日五區(qū)零售均價為11.4元；4月19日-21日雞肉零售均價為10.5元左右。
與此形成對比的是，佛山活禽養(yǎng)殖戶、活禽批發(fā)市場在禽流感發(fā)生之后，活雞價格降幅分別達到50%-60%和30%-40%.據(jù)佛山市政府網(wǎng)公布的佛山家禽批發(fā)價格統(tǒng)計顯示，3月29日佛山活禽批發(fā)價格中活雞批發(fā)每斤在10-15元左右，4月21日降為7-10元。而活禽的養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖企業(yè)的活雞出欄價，從3月29日的6元/斤，降為4月21日4-5元/斤左右。
但養(yǎng)殖企業(yè)、批發(fā)商活雞的滯銷，并沒有使得市區(qū)內(nèi)零售商降價促銷。
對此，佛山眾活禽檔主解釋，整個佛山活禽的產(chǎn)地、批發(fā)和零售市場都是完全開放的，會從省外和市外進貨，每個流通環(huán)節(jié)都受到市內(nèi)和外地供需情況變動的影響，“所以，即便我們零售價格下降，也未必能夠馬上讓佛山活雞市場活起來。”而一旦主動降價，“銷售量雖然會增加，但利潤未必會增加，甚至有虧本風險，容易砸了自己店面的品牌。”但如果保持價格穩(wěn)定，損失依然是可以控制的，“少進貨，少賺點而已”.
降價五成 企業(yè)向農(nóng)村直銷活雞
城區(qū)市場的銷售萎縮、價格難降，使得近日來佛山不少養(yǎng)雞企業(yè)開始向本地農(nóng)村直銷半價活雞。
“今天又拉了10車雞去鎮(zhèn)上，基本一天都可以賣完。”廣東溫氏食品集團下屬佛山雞場負責人4月20日告訴記者，雞到了出欄時刻，再養(yǎng)下去也不會長肉，但一天不吃都餓得慌，一刻都等不及。現(xiàn)在城里的銷售情況不好，公司近日就開始組織銷售人員前往各鄉(xiāng)村銷售。
“我們前幾天在茂名化州的一些村鎮(zhèn)上也賣過了，活雞賣得特別好，有的村還出現(xiàn)哄搶的情況。”溫氏集團該工作人員告訴記者，在農(nóng)村地區(qū)，活雞價格降到5-7元/斤，村民一次買8-10只，銷售比城里增加兩三倍。
為什么農(nóng)村地區(qū)活雞就可以銷售出去？農(nóng)民不怕H7N9嗎？
在廣東各地（包括佛山）都設有家禽養(yǎng)殖廠的溫氏公司負責人對記者解釋，農(nóng)村活禽市場較封閉，沒有過多的流通環(huán)節(jié)，競爭不是很充分。一旦零售終端降價，價格就會立刻傳導，短期內(nèi)就立刻解決整個活禽銷售問題。而且農(nóng)民一次大量購買活雞，吃不完就可以圈養(yǎng)起來。
對于農(nóng)民會否害怕禽流感而不敢買雞，溫氏公司負責人認為價格杠桿在農(nóng)村很管用。而且廣東也確實沒有出現(xiàn)禽流感，雖然心理有恐懼感，但低價刺激下，樸實的農(nóng)民更愿意選擇看得見的實惠，拋掉看不見的恐懼，“平時10元一斤的雞，現(xiàn)在賣4-5元/斤，很多村鎮(zhèn)都在搶購。”
冷庫、雞舍成本高 養(yǎng)殖企業(yè)資金吃緊
養(yǎng)雞企業(yè)向農(nóng)村要市場，“利潤微薄，實在是無奈之舉。”溫氏企業(yè)佛山分公司負責人坦言。
“禽流感之后，大量的凍雞和活雞積壓在公司無人問津，資金非常吃緊。”天農(nóng)食品有限公司副總裁張大立和其他佛山企業(yè)負責人也深有同感，目前對于佛山養(yǎng)雞企業(yè)來而言，無價又無市，最關(guān)鍵是將積壓在凍庫和雞舍的雞賣出去，回流資金。
據(jù)了解，珠三角尤其是佛山市場，主要是吃活雞。“以前公司屠宰量非常少，只有幾千只屠宰冷凍。”天農(nóng)公司營銷副總經(jīng)理田裕才介紹，上個月天農(nóng)公司每天能銷售10萬只雞，現(xiàn)在最多3萬，只能將賣不出去的雞宰殺后冷凍起來，每天的冷凍量達到2萬只。
但是，把雞存在凍庫就相當于將資金“凍”在了冷庫中。“公司資金鏈斷裂的可能性就會大增，資金鏈一斷，企業(yè)就倒閉，與天農(nóng)公司合作的3000農(nóng)戶，近6000名家禽養(yǎng)殖人員將失去工作，賴以生存的運輸行業(yè)、交易市場也會倒閉。”田裕才說。
同時市場行情不好，合作農(nóng)戶也會信心不足，不再向合作公司要苗，大型公司投苗也投不下去。“公苗原本可以賣到4-5毛/只，現(xiàn)在只能賣7分錢。”天農(nóng)公司種禽部馮經(jīng)理介紹。
佛山市最大黃羽雞苗生產(chǎn)場--高明新廣農(nóng)牧有限公司負責人也承認，沒有銷量，就只能銷毀雞苗來減少存欄的活雞，避免資金被套牢。
“趕緊促銷，盤活資金是當務之急。”田裕說出了佛山眾多養(yǎng)雞戶的心聲。
對此，不少養(yǎng)雞企業(yè)認為養(yǎng)雞的禽料比例為1:2,耗材少，產(chǎn)出比高，又相對環(huán)保，希望政府能將貸款等政策優(yōu)惠向養(yǎng)雞企業(yè)傾斜，降低養(yǎng)雞市場的準入門檻，推動更多的農(nóng)超對接，打通養(yǎng)雞企業(yè)和市場的通道，增強“養(yǎng)雞企業(yè)抗風險能力”.（撰文：徐佳佳 江永強）
