H7N9禽流感病毒被發(fā)現(xiàn)已近一個(gè)月，雖然世界衛(wèi)生組織近日表示，食用烹熟的雞肉是安全的，但不少市民仍然"談雞色變",雞肉產(chǎn)業(yè)面臨前所未有的危機(jī)。雞肉真的不能吃了嗎？昨日，記者走進(jìn)首農(nóng)集團(tuán)北京華都肉雞公司，探訪安全雞肉是如何走上市民餐桌的。
工人進(jìn)場(chǎng)先測(cè)體溫
位于昌平的華都肉雞公司昨日對(duì)媒體開(kāi)放。穿上白大褂、鞋套，戴上帽子，經(jīng)過(guò)一套全方位消毒，記者走進(jìn)生產(chǎn)車間。經(jīng)過(guò)一小段漆黑的防蟲(chóng)暗道，記者來(lái)到參觀通道，這里與生產(chǎn)車間隔著一道玻璃幕墻。流水線上，工人麻利地將肉雞切割分解，在常年12°C的車間內(nèi)，工人"全副武裝",連體衛(wèi)生服，口罩、帽子、雨靴、手套一應(yīng)俱全。"每年都要體檢，每天進(jìn)場(chǎng)前都要測(cè)體溫。"華都集團(tuán)總經(jīng)理佘鋒稱，目前，華都的雞肉類產(chǎn)品每天產(chǎn)量約500噸，供應(yīng)量占北京市場(chǎng)的四五成。
雞入超市過(guò)18道關(guān)
在檢測(cè)室，工作人員正在對(duì)雞做流感病毒的檢測(cè)。據(jù)悉，每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)每批雞出欄前都要取30份樣本檢測(cè)，檢測(cè)合格后再運(yùn)到屠宰加工廠。
而在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，也有嚴(yán)格的疫病防控體系。所有的養(yǎng)殖場(chǎng)堅(jiān)持統(tǒng)一供應(yīng)雛雞、統(tǒng)一防疫消毒、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一供應(yīng)藥物、統(tǒng)一屠宰加工的"五統(tǒng)一"標(biāo)準(zhǔn)。在毛雞出欄前10天，檢測(cè)中心要進(jìn)行抽樣化驗(yàn)檢測(cè)，毛雞入廠后，還要再抽樣化驗(yàn)檢測(cè)。車間配有品管人員對(duì)肉雞屠宰全過(guò)程監(jiān)控，控制屠宰加工過(guò)程的溫濕度環(huán)節(jié)和微生物標(biāo)準(zhǔn)。
華都公司雞類產(chǎn)品從雞蛋孵出小雞到肉雞分割完畢進(jìn)入超市，要?dú)v經(jīng)18道檢驗(yàn)關(guān)。
■特別提醒
正規(guī)超市禽產(chǎn)品可放心買
H7N9禽流感后，不少禽蛋生產(chǎn)加工企業(yè)受到?jīng)_擊，"華都公司對(duì)超市提供的禽類產(chǎn)品驟降到八成，最近幾天恢復(fù)到五成。" 華都集團(tuán)總經(jīng)理佘鋒說(shuō)，經(jīng)檢疫合格、從正規(guī)市場(chǎng)和超市購(gòu)買的禽產(chǎn)品是安全的，消費(fèi)者可以放心食用。晨報(bào)記者 張璐
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野鳥(niǎo)身上從未檢出H7N9病毒
晨報(bào)訊（首席記者崔紅）北京市園林局昨天表示，截至目前，本市未從野鳥(niǎo)身上檢測(cè)出H7N9流感病毒核酸陽(yáng)性。
日前市園林綠化局野生動(dòng)物救護(hù)中心對(duì)347份野生鳥(niǎo)類樣品進(jìn)行檢測(cè)，其中大部分樣品為市民擔(dān)心的野鳥(niǎo)糞。檢測(cè)結(jié)果昨天公布，這347份野生鳥(niǎo)類樣品中的H7N9流感病毒核酸均呈陰性。
市園林綠化局野生動(dòng)物救護(hù)中心將密切監(jiān)測(cè)全市范圍內(nèi)的野生鳥(niǎo)類情況，做到野生動(dòng)物異常情況第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)、第一時(shí)間上報(bào)。
