我國辣椒產(chǎn)業(yè)面臨新商機(jī)
--訪首屆全國辣椒產(chǎn)業(yè)大會秘書處秘書長劉辰海
由中國農(nóng)學(xué)會特產(chǎn)學(xué)會、中國園藝學(xué)會辣椒分會、中國特產(chǎn)食品推廣中心聯(lián)合主辦的首屆全國辣椒產(chǎn)業(yè)大會將于2006年8月28日—30日在長春市召開。這是建國以來首次召開的以加工為核心，連接育種栽培與市場流通產(chǎn)業(yè)鏈條的全國性辣椒專業(yè)產(chǎn)業(yè)大會。為此，中國食品報駐吉林記者站站長楊雨亭就全國辣椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀采訪了大會組委會秘書處秘書長劉辰海。
關(guān)于我國辣椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，劉辰海秘書長說，辣椒是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，改革開放以來，隨著市場經(jīng)濟(jì)的推進(jìn)，我國辣椒產(chǎn)業(yè)每年以7%的速度迅速發(fā)展。近二十年來，辣椒產(chǎn)業(yè)從我國的西南、中南地區(qū)崛起，擴(kuò)大到華北、東北、西北地區(qū)新興產(chǎn)地，小辣椒做出了大文章，小產(chǎn)品發(fā)展成為大產(chǎn)業(yè)，種植面積分布在全國28個省份，形成了以貴州、湖南、江西、云南、四川、陜西、河北、河南、吉林等16個省區(qū)的重點辣椒產(chǎn)區(qū)和以貴州蝦子鎮(zhèn)、云南稼依鎮(zhèn)、河北雞澤、山東武城、吉林洮南等為代表的區(qū)域性辣椒集散地。我國辣椒產(chǎn)品的出口也在不斷增長，韓國、日本、墨西哥、澳大利亞、美國、東南亞等已經(jīng)成為我國辣椒的常年進(jìn)口國，僅墨西哥辣椒就有三分之一是從中國進(jìn)口，日本進(jìn)口辣椒90%來自中國。全國產(chǎn)生了一批有影響力的區(qū)域品牌產(chǎn)品，一些大的龍頭企業(yè)相繼誕生，提高了辣椒粗加工、深加工產(chǎn)品比重，并得到了科研單位、大專院校的科技支持，增加了產(chǎn)品科技含量。例如：貴陽南明的“老干媽”、“王守義十三香”、湖南的“辣之源”、“辣妹子”、山東的“沂蒙小炒”等產(chǎn)品；河北晨光天然色素有限公司、湖南隆平紅安種業(yè)、吉林洮南金塔集團(tuán)和愛迪爾公司、山東武城1.26億元的中韓合資天然色素項目與湖南郴州1.32億元的美港合資辣椒項目等。這些品牌產(chǎn)品和龍頭企業(yè)的成長，沖擊了辣椒傳統(tǒng)生產(chǎn)與分散經(jīng)營方式，正在改變著我國辣椒產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)格局，促進(jìn)了辣椒產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全國辣椒播種面積130萬公頃，產(chǎn)量2700萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值270億元。消費人群5億，占全國人口的40%。我國已成為居全球之首的辣椒生產(chǎn)和消費大國。
談到首屆全國辣椒產(chǎn)業(yè)大會的必要性，劉辰海秘書長說，近年來，國際市場對我國辣椒需求增加，國家實施了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、免除農(nóng)業(yè)稅、建設(shè)新農(nóng)村等一系列降低農(nóng)民生產(chǎn)成本、加大國家農(nóng)業(yè)投入的產(chǎn)業(yè)方針與政策，全國辣椒總體產(chǎn)量有所增加，市場價格持續(xù)上揚(yáng)。良好的市場態(tài)勢為辣椒產(chǎn)業(yè)提供了更大的市場空間，國內(nèi)安定的政治環(huán)境為辣椒產(chǎn)業(yè)提供了新的發(fā)展機(jī)遇。抓住機(jī)遇，乘勢而上，把辣椒產(chǎn)業(yè)做實做強(qiáng)，再上新臺階是當(dāng)務(wù)之急。當(dāng)前迫切需要解決的問題是：搭建全國辣椒產(chǎn)業(yè)一體化信息平臺，全國各區(qū)域性辣椒產(chǎn)銷地的政府、企業(yè)以開放的胸懷與敏銳的市場意識參與到市場競爭中，充分利用全國一體化信息平臺信息共享的獨特功能，交流合作，取長補(bǔ)短，實現(xiàn)互惠多贏目標(biāo)，從而提升全國辣椒產(chǎn)業(yè)總體產(chǎn)品質(zhì)量與企業(yè)經(jīng)營水平，增加國內(nèi)外市場份額，促進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。因此，舉辦全國性辣椒產(chǎn)業(yè)大會，為全國各產(chǎn)銷區(qū)搭建一個共同的交流平臺勢在必行。舉辦全國辣椒產(chǎn)業(yè)大會是貫徹落實中央建設(shè)社會主義新農(nóng)村戰(zhàn)略部署的實際行動。新農(nóng)村建設(shè)的關(guān)鍵是通過龍頭企業(yè)的發(fā)展，延伸產(chǎn)業(yè)鏈并帶動農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移，促進(jìn)農(nóng)民增收致富，從根本上解決“三農(nóng)”問題。全國辣椒產(chǎn)業(yè)大會將向參會企業(yè)提供業(yè)內(nèi)最新科研成果，前衛(wèi)市場信息和先導(dǎo)性技術(shù)及理念，對提高企業(yè)市場競爭力，促進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，振興辣椒產(chǎn)銷區(qū)區(qū)域經(jīng)濟(jì)，具有十分重大的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。
關(guān)于首屆全國辣椒產(chǎn)業(yè)大會的宗旨、主題、大會目標(biāo)等大會總體設(shè)計，劉辰海秘書長說，首屆全國辣椒產(chǎn)業(yè)大會組織機(jī)制是打破現(xiàn)行行業(yè)、部門、地區(qū)界限，實施國家相關(guān)政府部門行政支持、業(yè)內(nèi)科研單位與大專院校技術(shù)支持和全國專業(yè)媒體輿論支持，專業(yè)社團(tuán)與科研單位聯(lián)合主辦的辦會組織機(jī)制。大會每年舉辦一屆，每屆辦會地點實行輪換。
首屆全國辣椒產(chǎn)業(yè)大會的宗旨是高舉鄧小平理論和三個代表重要思想偉大旗幟，堅持科學(xué)發(fā)展觀，貫徹中央建設(shè)社會主義新農(nóng)村的治國方略，以產(chǎn)業(yè)大會為載體，發(fā)揮專業(yè)社團(tuán)社會化服務(wù)、科研院?？萍贾魏推髽I(yè)市場主體作用，以市場為導(dǎo)向，以加工為核心，以育種為基礎(chǔ)，官、產(chǎn)、學(xué)、研互動交流，把大會辦成為全國辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)的品牌交流平臺。
首屆全國辣椒產(chǎn)業(yè)大會的主題是抓育種，重加工，以企業(yè)增效帶動椒農(nóng)增收；買全國，賣世界，以開放胸懷迎接市場競爭。大會目標(biāo)是連接育種、栽培、加工、營銷產(chǎn)業(yè)鏈條；搭建業(yè)內(nèi)官、產(chǎn)、學(xué)、研互動交流平臺；提供產(chǎn)品、技術(shù)、設(shè)備、市場、政策信息；形成全國辣椒產(chǎn)業(yè)一體化營銷網(wǎng)絡(luò)。
根據(jù)市場發(fā)展需要和全國辣椒產(chǎn)業(yè)的實際情況，大會主辦方遵循服務(wù)第一、不以贏利為目的辦會原則，對大會進(jìn)行了三項創(chuàng)新設(shè)計：一是大會把產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、產(chǎn)品展示與產(chǎn)銷對接、技術(shù)交流與學(xué)術(shù)研討及新聞發(fā)布融合在一起，為企業(yè)提供四位一體的全面信息服務(wù)。二是大會重點服務(wù)對象明確定位在業(yè)內(nèi)育種、加工與經(jīng)銷企業(yè)。因為只有市場主體發(fā)展了，才能延長產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，帶動農(nóng)民增收致富。大會采取低收費與封閉式展洽措施，降低中小企業(yè)參會成本，使參會代表在安靜的環(huán)境中交流洽談。三是大會設(shè)計了全國辣椒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟框架。產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟作為全國辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會的過渡組織，由全國業(yè)內(nèi)企業(yè)、科研院校、政府部門、專業(yè)機(jī)構(gòu)自發(fā)組成的民間化、虛擬式組織，功能是依靠盟員的團(tuán)結(jié)合作，自覺實施行業(yè)自律，共同抵御市場風(fēng)險，保護(hù)自身利益。首屆大會期間進(jìn)行籌備，第二屆大會期間正式成立。
供稿單位：首屆全國辣椒產(chǎn)業(yè)大會秘書處
電話：0431-7835764 8820646 郵箱：jlfa2002@163.com
劉辰海秘書長手機(jī) 13624466148
二○○六年六月二十八日
