以廚會(huì)友，味聚浙里。在這詩意盎然的時(shí)節(jié)，備受矚目的《2025年第21屆浙廚會(huì)江湖浙菜菜品交流會(huì)暨2025CHN超級(jí)明星廚師美食表演大賽第二屆全國食材源頭直采選品會(huì)》在杭州舉辦?；顒?dòng)同期舉辦浙廚會(huì)16周年慶典及阿拉善英雄會(huì)-善和聯(lián)盟&浙廚會(huì)戰(zhàn)略簽約儀式暨“廚食聯(lián)盟盟主”授銜儀式，本次活動(dòng)匯聚了來自全國各地的烹飪大師、餐飲界精英及美食愛好者及國內(nèi)外行業(yè)大咖，共同見證浙菜文化與全球美食的深度交融。以匠心廚藝為媒，共饗一場融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新的浙菜盛宴。
美食美酒跨界對話，共繪“味與文”交融新圖景
活動(dòng)以紅毯秀開場，浙廚會(huì)團(tuán)隊(duì)、四大菜系代表及明星嘉賓依次亮相，燈光秀與越劇《十八相送》輪番上演，為晚宴拉開序幕。貴州茅臺(tái)作為戰(zhàn)略合作伙伴，其代表在致辭中強(qiáng)調(diào)：“美食與美酒是人間煙火的黃金搭檔，浙菜的清鮮雅致與茅臺(tái)1935的醬香醇厚在此相逢，既是味覺的碰撞，更是文化的對話。”
近年來，茅臺(tái)1935持續(xù)探索“美食+美酒”跨界融合：從元宵節(jié)聯(lián)合央視打造“中國人的年夜飯”IP，到此次牽手浙廚會(huì)，以“千里赴味、知己相逢”為主題，傳遞中國飲食文化的自信與魅力。茅臺(tái)代表指出：“消費(fèi)市場正邁向理性升級(jí)的3.0時(shí)代，消費(fèi)者追求‘心價(jià)比’——對品質(zhì)的堅(jiān)守、對體驗(yàn)的期待、對情感的共鳴。我們希望通過跨界共創(chuàng)，讓茅臺(tái)1935成為美好生活的陪伴者。”
戰(zhàn)略簽約賦能行業(yè)，構(gòu)建餐飲協(xié)同發(fā)展新生態(tài)
活動(dòng)現(xiàn)場，阿拉善左旗文旅協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長馮隆康與浙廚會(huì)創(chuàng)始人李忠春簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，并授予李忠春“廚食聯(lián)盟盟主”稱號(hào)。這一舉措旨在整合餐飲、文旅資源，推動(dòng)美食文化交流與烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)。馮隆康表示：“‘廚食英雄聯(lián)盟’將探索餐飲行業(yè)新模式，挖掘傳承地方美食文化，為行業(yè)注入創(chuàng)新活力。”
領(lǐng)導(dǎo)在致辭中高度認(rèn)可浙廚會(huì)16年成就，強(qiáng)調(diào)浙菜作為八大菜系之一的獨(dú)特地位：“浙菜以‘鮮、嫩、軟、滑’著稱，兼具山海之味與人文底蘊(yùn)。浙廚會(huì)通過技能競賽、文化交流等活動(dòng)，為浙菜走向全國乃至全球搭建了重要平臺(tái)。”
16年砥礪前行，浙廚會(huì)引領(lǐng)浙菜創(chuàng)新升級(jí)
自2009年成立以來，浙廚會(huì)始終以“弘揚(yáng)浙江味道”為宗旨，通過實(shí)用菜品交流會(huì)、明星廚師表演賽等形式，推動(dòng)浙菜技藝傳承與創(chuàng)新。此次活動(dòng)特別設(shè)置“浙菜出江湖”主題環(huán)節(jié)，40余位明星廚師現(xiàn)場演繹經(jīng)典與創(chuàng)新菜品，展現(xiàn)浙菜“清雅細(xì)膩、注重本味”的精髓。
李忠春在慶典中回顧發(fā)展歷程：“16年來，浙廚會(huì)從初創(chuàng)時(shí)的數(shù)十人團(tuán)隊(duì)，成長為擁有數(shù)萬名會(huì)員的行業(yè)標(biāo)桿。我們始終堅(jiān)持以技能提升服務(wù)行業(yè)，以文化交流推動(dòng)發(fā)展，未來將繼續(xù)深化與國內(nèi)外同行的合作，為浙菜注入新動(dòng)能。”
展望未來：浙菜綻放全球舞臺(tái)，聯(lián)盟激活行業(yè)活力
活動(dòng)最后，嘉賓共同按下啟動(dòng)球，宣告浙廚會(huì)進(jìn)入新發(fā)展階段。
浙廚會(huì)的成功舉辦，不僅為浙江餐飲從業(yè)者搭建了一個(gè)交流學(xué)習(xí)、切磋技藝的優(yōu)質(zhì)平臺(tái)，更促進(jìn)了浙菜文化的傳承與推廣。未來，期待能有更多此類活動(dòng)，凝聚行業(yè)力量，推動(dòng)浙菜在守正創(chuàng)新中走向更廣闊的舞臺(tái)，此次活動(dòng)的舉辦不僅是對浙廚會(huì)16年的總結(jié)，更是對未來的期許，全球化戰(zhàn)略的推進(jìn)，浙廚會(huì)有望在餐飲舞臺(tái)綻放更耀眼光芒，為中國飲食文化走向世界貢獻(xiàn)力量。
