合肥市從20世紀(jì)80年代初開始發(fā)展堅(jiān)果炒貨行業(yè)，如今除了洽洽、真心、小劉等國內(nèi)外知名品牌企業(yè)外，還擁有國泰、史義興、大漠等數(shù)百家中、小型堅(jiān)果炒貨企業(yè)。２００５年，全國堅(jiān)果炒貨行業(yè)年銷售額約為200億元，合肥炒貨產(chǎn)業(yè)的年銷售額約有50億元，約占全國的25%，安徽省的60%。

　　合肥堅(jiān)果炒貨業(yè)無論是品種數(shù)量、市場份額，還是企業(yè)規(guī)模、加工水平均列全國前茅。在國內(nèi)零售行業(yè)中素有“全國炒貨看安徽，安徽炒貨看合肥”的說法。因此在合肥舉辦首屆中國堅(jiān)果炒貨食品節(jié)，對于充分挖掘合肥堅(jiān)果炒貨業(yè)的優(yōu)勢，加速培育合肥成為全國堅(jiān)果炒貨食品加工基地和原料集散地，使其成為名副其實(shí)的“中國堅(jiān)果炒貨之都”，以此推動我國堅(jiān)果炒貨行業(yè)的健康快速發(fā)展，均具有十分重要的意義。

　　本屆中國堅(jiān)果炒貨食品節(jié)由中國食品工業(yè)協(xié)會、合肥市人民政府聯(lián)合主辦。

　　合肥市政府有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，中國堅(jiān)果炒貨食品節(jié)是對全國堅(jiān)果炒貨行業(yè)的一次大檢閱，是全行業(yè)總結(jié)、交流謀求共同發(fā)展的一次盛會。各參展企業(yè)將圍繞著“構(gòu)建平臺、促進(jìn)交流、打造品牌、拓展市場、依托科技、做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)”的宗旨，展示各自的名牌產(chǎn)品、傳統(tǒng)產(chǎn)品、最新產(chǎn)品和特色產(chǎn)品。展會為突出主題特色，將展區(qū)分為“堅(jiān)果炒貨食品展示區(qū)”和“地方特色商品展示區(qū)”兩個部分。其中堅(jiān)果炒貨食品展示區(qū)包括：堅(jiān)果炒貨食品展示，原輔料及配料展示，堅(jiān)果炒貨食品包裝、機(jī)械設(shè)備展示，食品添加劑和食品配料的生產(chǎn)、應(yīng)用等相關(guān)技術(shù)的展示等。地方特色商品展示區(qū)則包括：特色農(nóng)產(chǎn)品，特色食品、綠色無公害食品、旅游商品、酒、茶等。

　　為配合本次大會，主辦單位還將開展大量的配套活動，主要包括首屆中國堅(jiān)果炒貨食品高峰論壇、堅(jiān)果炒貨食品企業(yè)與原料供應(yīng)商對接洽談會、首屆全國堅(jiān)果炒貨食品品牌評選活動、首屆全國堅(jiān)果炒貨食品炒制技藝表演比賽、嗑瓜子比賽和民俗風(fēng)情表演等。