東方衛(wèi)視《頂級(jí)廚師》第一季落幕，魏瀚摘得桂冠
昨晚，東方衛(wèi)視《頂級(jí)廚師》第一季正式落下了帷幕，成都“85后”大男孩魏瀚摘得桂冠，贏得首個(gè)“中國(guó)頂級(jí)廚師”榮譽(yù)稱號(hào)。昨日，魏瀚接受天府早報(bào)記者采訪時(shí)透露，參加比賽后，打電話來(lái)要求品嘗廚藝的朋友不下10桌。而對(duì)于魏瀚來(lái)說(shuō)，贏得桂冠和夢(mèng)想合約固然重要，但最重要的還是父親為他加油的那一句：“當(dāng)初你一意孤行想學(xué)燒菜，直到今天我才承認(rèn)，你是對(duì)的。”
留學(xué)
法國(guó)學(xué)烹飪壓力大
魏瀚大學(xué)時(shí)學(xué)的是法語(yǔ)專業(yè)，當(dāng)時(shí)家境頗為不錯(cuò)，但由于父親投資失敗，讓這個(gè)家庭瀕臨破產(chǎn)邊緣，“當(dāng)時(shí)家里留了最后一筆錢，父母希望我用來(lái)買房，但我最終還是選擇了出國(guó)留學(xué)。”熱愛(ài)美食的魏瀚頂著不被親朋理解的壓力選擇到法國(guó)學(xué)習(xí)烹飪。“因?yàn)槲业牧魧W(xué)，父母的生活真的往下降了一個(gè)檔次。”魏瀚是一個(gè)細(xì)心而又愧疚的兒子，“媽媽的化妝品從名牌貨變成了平價(jià)款。”
“比高中時(shí)壓力還大”，魏瀚這樣形容在法國(guó)學(xué)習(xí)烹飪的日子。“而且學(xué)校是沒(méi)有寒暑假的。”魏瀚說(shuō)，他一天起碼要站10個(gè)小時(shí)，“每天四五點(diǎn)起床出門，背著整套刀具，大概10斤，擠地鐵去實(shí)習(xí)餐廳。”
在餐廳廚房忙碌一天，魏瀚回到家已是將近晚上12點(diǎn)，等待著他的卻是洗一大堆換下來(lái)的衣服和工作服。但這一切也得到了肯定，最終，魏瀚以第三名的成績(jī)，畢業(yè)于巴黎藍(lán)帶廚師學(xué)校。在法國(guó)，魏瀚曾有機(jī)會(huì)成為一名職業(yè)廚師，但為了父母，他選擇了回國(guó)。
回國(guó)
當(dāng)不了廚師當(dāng)導(dǎo)游
盡管有學(xué)歷，但魏瀚卻并沒(méi)有得到國(guó)內(nèi)餐廳的認(rèn)可，“我也試著投簡(jiǎn)歷給各大餐廳，但是他們不接受一個(gè)中國(guó)年輕小伙子的空降，他們更愿意高薪請(qǐng)來(lái)外籍廚師。”魏瀚無(wú)奈地說(shuō)，“其實(shí)我也可以從最基層的擇菜洗菜開始做起，但那收入實(shí)在不足以讓我自力更生，至少不再花父母的錢。”在就業(yè)的壓力下，魏瀚選擇當(dāng)一名導(dǎo)游，即便這樣，也一直嘗試著“曲線圓夢(mèng)”，“我會(huì)帶我的客人去吃一些真正好吃的東西，我還會(huì)自己給他們做些小點(diǎn)心。”
直到參加《頂級(jí)廚師》節(jié)目，對(duì)魏瀚來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)能專心圓夢(mèng)的機(jī)會(huì)，“有人說(shuō)我在節(jié)目中愛(ài)哭，其實(shí)每個(gè)人都一樣，眼看著自己離夢(mèng)想越來(lái)越近，真實(shí)的人性就會(huì)慢慢顯現(xiàn)。”摘得桂冠，魏瀚說(shuō)要做的第一件事情是把幾十萬(wàn)元的學(xué)費(fèi)還給父母。
慶祝
為10桌朋友燒菜吃
除了報(bào)答父母，魏瀚還有一個(gè)心愿，便是開一個(gè)屬于自己的美食教室：“我一直覺(jué)得美食是需要分享的，我要開的不單單是餐廳，也是大家廚藝學(xué)習(xí)、交流的平臺(tái)。”現(xiàn)在身在北京，還是導(dǎo)游身份的魏瀚透露，“現(xiàn)在與父母親見面的機(jī)會(huì)很少，我想把教室開到家鄉(xiāng)成都，可以和父母在一起。”
魏瀚還沒(méi)有女朋友，以后有了也會(huì)燒菜給她吃，不過(guò)眼下，有大批朋友等著魏瀚做菜，“現(xiàn)在要求我燒菜給他們吃的朋友簡(jiǎn)直擺10桌都擺不完！”
魏瀚與“蘇打綠”組合主唱吳青峰有幾分相似，而他透露自己也很喜歡唱歌，特別是吳青峰的《小情歌》，他還錄制了小樣放上網(wǎng)。在魏瀚的個(gè)人空間里，最多的是各種精美個(gè)人照片，魏瀚并不承認(rèn)這是“自戀”，他說(shuō)自己喜歡一切精致美好的東西，就像他做的每一道菜一樣：形式、內(nèi)容都要。
