日前，由江蘇省商務(wù)廳、省旅游局、省經(jīng)濟和信息化委員會、省人力資源和社會保障廳、省海洋與漁業(yè)局等八個廳局級單位和中國烹飪協(xié)會聯(lián)合發(fā)文并作為主辦單位，于今年10月26日至28日期間，在南京國際展覽中心舉辦大型國際餐飲博覽會，同時舉行第七屆江蘇省創(chuàng)新菜烹飪技術(shù)比賽。
據(jù)江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長于學榮先生介紹，本屆餐博會以“文化餐飲、品位生活”為主題，由主題展覽、美食展銷、技能競賽、論壇峰會和配套活動組成，秉承“政府引導、行業(yè)推進、市場運作、國際拓展”的原則，進一步發(fā)揮餐飲業(yè)在“擴內(nèi)需、促轉(zhuǎn)型、惠民生”的作用，把本屆餐飲博覽會舉辦成行業(yè)盛會、美食盛宴、文化盛典。
博覽會期間，將呈現(xiàn)萬人免費品嘗巨碗魚頭、長蕩湖美食金壇好味道、中國名菜、名點、名小吃展示大飽眼福、地方特色風味小吃讓您解饞等豐富多彩的活動。長蕩湖大閘蟹、鹽水青蝦、無節(jié)水芹、清蒸紅香芋等長蕩湖湖鮮美食應(yīng)有盡有。來自中糧、蘇酒、參參堂、外婆家食品、綠楊春生態(tài)菜等廠家進駐直銷，消費者可現(xiàn)場購買，享受最大優(yōu)惠。
為實現(xiàn)餐飲產(chǎn)業(yè)的標準化、信息化，引領(lǐng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，由揚州、淮安兩市政府組團的參展團，作為淮揚菜主要發(fā)源地，推出淮揚菜標準化體系，獅子頭、大煮干絲、揚州炒飯、淮安軟兜、朱橋甲魚、平橋豆腐等標準化菜品將在展會上亮相，使淮揚菜走向全國、走向世界成為現(xiàn)實。
據(jù)了解，在26日餐博會開幕式當日，來自江蘇全省各地知名品牌餐飲企業(yè)將帶來近200道地方特色菜點，參加中國名菜、名點、名小吃的評審；主辦方將邀請社會觀眾前來打分，選出您心目中最受歡迎的名菜點；晚上，10名頂尖中國烹飪大師出任餐飲業(yè)溫暖工程慈善大使登臺亮相，主理千人慈善晚宴。
