由世界中國烹飪聯(lián)合會主辦、新加坡餐飲業(yè)協(xié)會承辦的第七屆中國烹飪世界大賽將于2012年11月16日至18日在新加坡舉辦。來自13個國家和地區(qū)的200多位優(yōu)秀中餐業(yè)廚師、餐飲業(yè)同行和專家學者將齊聚獅城參加和觀摩本屆大賽。
中餐與法餐、土耳其餐并稱世界烹飪的三大風味體系，對全球烹飪歷史進程有著重要的貢獻，在世界飲食文化的地位舉世公認。世烹聯(lián)自成立以來積極開展多種活動，促進中餐文化在世界各地的影響，目前世烹聯(lián)海內(nèi)外會員遍及30多個國家和地區(qū)。從1992年開始，中國烹飪世界大賽每四年舉辦一次，由世界中國烹飪聯(lián)合會主辦、世烹聯(lián)會員單位承辦。中國烹飪世界大賽已經(jīng)先后成功地在上海(兩屆)、東京、吉隆坡、廣州、北京舉辦了6屆，成為交流中國烹飪技藝、傳承中國飲食文化、融合世界美食精華的重要餐飲活動，有“中餐奧林匹克”的美譽。
根據(jù)本屆大賽的比賽規(guī)則，參賽選手將在規(guī)定的3個半小時內(nèi)，憑借他們高超的烹飪技巧和無限創(chuàng)意，烹調出前菜、主菜、面點等規(guī)定作品，爭奪個人、團體和展臺3個類別的高含金量大獎。
在緊張的比賽之余，嘉賓和選手們還將出席11月16日—19日舉辦的首屆新加坡國際餐飲業(yè)展，考察新加坡當?shù)氐牟惋嬍袌?、投資環(huán)境和旅游景區(qū)。
