由世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)主辦、新加坡餐飲業(yè)協(xié)會(huì)承辦的第七屆中國(guó)烹飪世界大賽將于2012年11月16日至18日在新加坡舉辦。來(lái)自13個(gè)國(guó)家和地區(qū)的200多位優(yōu)秀中餐業(yè)廚師、餐飲業(yè)同行和專(zhuān)家學(xué)者將齊聚獅城參加和觀摩本屆大賽。
中餐與法餐、土耳其餐并稱(chēng)世界烹飪的三大風(fēng)味體系，對(duì)全球烹飪歷史進(jìn)程有著重要的貢獻(xiàn)，在世界飲食文化的地位舉世公認(rèn)。世烹聯(lián)自成立以來(lái)積極開(kāi)展多種活動(dòng)，促進(jìn)中餐文化在世界各地的影響，目前世烹聯(lián)海內(nèi)外會(huì)員遍及30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。從1992年開(kāi)始，中國(guó)烹飪世界大賽每四年舉辦一次，由世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)主辦、世烹聯(lián)會(huì)員單位承辦。中國(guó)烹飪世界大賽已經(jīng)先后成功地在上海(兩屆)、東京、吉隆坡、廣州、北京舉辦了6屆，成為交流中國(guó)烹飪技藝、傳承中國(guó)飲食文化、融合世界美食精華的重要餐飲活動(dòng)，有“中餐奧林匹克”的美譽(yù)。
根據(jù)本屆大賽的比賽規(guī)則，參賽選手將在規(guī)定的3個(gè)半小時(shí)內(nèi)，憑借他們高超的烹飪技巧和無(wú)限創(chuàng)意，烹調(diào)出前菜、主菜、面點(diǎn)等規(guī)定作品，爭(zhēng)奪個(gè)人、團(tuán)體和展臺(tái)3個(gè)類(lèi)別的高含金量大獎(jiǎng)。
在緊張的比賽之余，嘉賓和選手們還將出席11月16日—19日舉辦的首屆新加坡國(guó)際餐飲業(yè)展，考察新加坡當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌?chǎng)、投資環(huán)境和旅游景區(qū)。
