中國(guó)烘焙展覽會(huì)是中國(guó)最早舉辦的專(zhuān)業(yè)烘焙展覽會(huì)，自1997年起已成功舉辦了十六屆。十六年來(lái)歷經(jīng)風(fēng)雨從未間斷，伴隨著中國(guó)烘焙業(yè)的迅速發(fā)展而持續(xù)壯大。本屆展會(huì)開(kāi)設(shè)五大展館，展覽面積比去年增加20%，達(dá)到55000平方米，參展企業(yè)數(shù)量同比增加12%，涵蓋了烘焙行業(yè)從烘焙原輔料、機(jī)械設(shè)備、器具包裝到提供管理、培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)等的全行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條。
展會(huì)同期舉辦的“新良杯”第四屆世界面包大賽中國(guó)區(qū)選拔賽、第十六屆烘焙文化與經(jīng)濟(jì)論壇、馬來(lái)西亞食品文化節(jié)、第四屆“寶桃杯”全國(guó)烘焙知識(shí)競(jìng)賽、烘焙群英薈第四季、咖啡文化節(jié)等重點(diǎn)品牌活動(dòng)聚焦全球目光，收獲大幅好評(píng)，也讓本屆展會(huì)更添亮色，熠熠多彩。
“新良杯”第四屆世界面包大賽中國(guó)區(qū)選拔賽聚集了來(lái)自祖國(guó)各地海選而出的六名優(yōu)秀烘焙師巔峰對(duì)決，最終來(lái)自北京的武建國(guó)充分展示并發(fā)揮了自身技藝水平，獲得評(píng)審團(tuán)五位德高望重的中外評(píng)委的一致好評(píng)，一舉奪得冠軍及最佳藝術(shù)面包獎(jiǎng)項(xiàng)，將于明年代表中國(guó)參加在法國(guó)舉辦的第四屆世界面包大賽。
背景介紹：世界面包大賽從2007年開(kāi)始舉辦，由法國(guó)面包大使團(tuán)組織，在法國(guó)里昂國(guó)際酒店、餐飲、食品展（SIRHA）期間舉辦的國(guó)際知名賽事，每?jī)赡昱e辦一次，至今已成功舉辦三屆。每屆世界面包大賽都匯聚了世界各國(guó)烘焙大師，無(wú)論從參與范圍還是選手水平上來(lái)說(shuō)都屬于世界頂級(jí)賽事，被譽(yù)為烘焙比賽中的“奧林匹克”。在世界烘焙界具有極高的影響力，展現(xiàn)了各國(guó)面包領(lǐng)域的最高水平。而此次中國(guó)區(qū)選拔賽的舉辦得到了新良糧油、北京吉諾高、無(wú)錫三能、廣州賽思達(dá)、樂(lè)斯福、至潤(rùn)油脂、金牛制冷等企業(yè)的大力支持，也讓更多的中國(guó)烘焙師有機(jī)會(huì)近距離接觸國(guó)際賽事，充分展示并提高自身技藝，走上世界舞臺(tái)，從而推動(dòng)中國(guó)本土烘焙師的發(fā)展。
