眾所周知，中國烘焙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)走上了快車道，一線城市的飛躍發(fā)展，帶動了二三線城市的蠢蠢欲動，在這種大環(huán)境下，我們看到欣喜，看到希望，也要看到穩(wěn)步前行的必然條件，憨實(shí)的理論基礎(chǔ)將是產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的保障。

　　"寶桃杯"全國烘焙知識競賽已經(jīng)成功舉辦了4屆，對行業(yè)的影響也是逐步打開，這個賽事不像技術(shù)類賽事那樣多種多樣，但是現(xiàn)場營造的氛圍對于行業(yè)的發(fā)展還是非常有利的。在往屆的"寶桃杯"上，很多選手起初對于一些問題都是一知半解，或者以前也是從未關(guān)注過的，但是通過比賽的經(jīng)歷，讓他們感受到了理論其實(shí)對于他們生產(chǎn)、經(jīng)驗(yàn)來說，是非常重要的，達(dá)到這個效果，對于我們賽事組織方來說就足夠了。

　　第五屆"寶桃杯"全國烘焙知識競賽繼續(xù)搭載在中國烘焙展覽會的平臺上，今年第十七屆中國烘焙展覽會是行業(yè)內(nèi)知名展會中，在五月最先亮相的展會，處處都是體現(xiàn)的是"新"、"鮮"特點(diǎn)，所以此次"寶桃杯"也是有了新的突破，從題目設(shè)置上，我們會著重添加有關(guān)食品安全、經(jīng)營管理的題目，為此，我們特意邀請了大學(xué)教授、以及餅店管理者作為此次賽事的評委，選手不僅能夠從題目上吸取知識，同時也可以現(xiàn)場與專家進(jìn)行互動；在選手的鼓勵上，入圍現(xiàn)場的選手，我們都將提供寶桃公司提供的產(chǎn)品支持，以及選手所在單位也會得到很大的產(chǎn)品上的支持，進(jìn)入到?jīng)Q賽環(huán)節(jié)的選手，還將會得到apple的系列產(chǎn)品，包括iphone5，ipad mini等產(chǎn)品。我們選擇這些產(chǎn)品也是促進(jìn)這些選手能夠通過多媒體的平臺，吸取更多的的行業(yè)支持，從而推動烘焙行業(yè)"理論結(jié)合實(shí)際"的發(fā)展路線?，F(xiàn)場觀看的觀眾也有機(jī)會獲得分量十足的禮品呦。

　　我們也是特別感謝廣州市寶桃食品有限公司對于烘焙公會在此項(xiàng)賽事上得支持，這些年來，寶桃公司對于"理論結(jié)合實(shí)際"的理念上與公會不謀而合，所以在此項(xiàng)賽事上，一直支持著公會，為行業(yè)的發(fā)展做著貢獻(xiàn)，我們也希望有更多的企業(yè)加入進(jìn)來，與我們共同促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展，為行業(yè)的美好未來而努力。

　　第五屆"寶桃杯"全國烘焙知識競賽與您相約在5月9日，如有意愿報(bào)名的朋友，可以關(guān)注全聯(lián)烘焙業(yè)公會的官網(wǎng)"寶桃杯"賽事專題，或來電咨詢，我們期待與您在第十七屆中國烘焙展覽會上第五屆"寶桃杯"全國烘焙知識競賽賽場上見。