“沒想到黑茶今年這么火，真是風水輪流轉啊。”在19日結束的中國（濟南）第七屆國際茶葉博覽會暨首屆茶文化節(jié)（下稱“第七屆茶博會”）上，經濟導報記者不止一次聽到參觀者發(fā)出類似這樣的感嘆。
許多人可能還記得前幾年普洱茶的火爆景象，今年的茶市卻讓黑茶搶了風頭。導報記者調查發(fā)現(xiàn)，黑茶成市場新寵自有其內在原因，重蹈當年普洱茶暴漲暴跌覆轍的可能性不太大。
黑茶搶風頭
湘益、白沙溪、怡清源、中茶、晉豐厚、泉笙道……在第七屆茶博會主要展覽場所濟南茶葉批發(fā)市場的“第一茶市”廣場上，導報記者注意到，這些來自湖南安化縣各大廠家的黑茶品牌展位一字排開，不僅面積最大，而且占據(jù)了特裝展位的顯眼位置，以至將綠茶、花茶、普洱茶等種類茶葉擠到了不為人們注意的邊緣和角落。
“安化黑茶是湖南乃至全國黑茶的代表，這次參展的品牌絕大部分來自安化，可謂傾巢出動。”濟南茶葉市場副總經理趙建設說。據(jù)了解，這樣的一個特裝展位僅3天的布展就要花費數(shù)萬元，許多黑茶廠商還高價雇來茶藝師進行茶藝表演，可謂不惜血本。
“在我國紅、黑、白、綠、黃、青六大茶系中，黑茶的銷量年增速接近25%，是近年來增速最快的品種。”說這話的是有“黑茶金花之父”的我國著名茶葉專家、湖南農業(yè)大學博士生導師劉仲華教授。他在茶博會期間舉辦的一場茶葉專題講座上介紹說，我國的云南、四川、廣西、湖南、湖北都產黑茶，但由于特殊的地理位置和氣候特點，湖南產的黑茶產量最大，其中的茯磚茶最具特色。這種茯磚茶內含一種俗名“金花”的結晶體（學名“冠突散囊菌”），過去只在千年靈芝上偶爾發(fā)現(xiàn)過，是調理腸胃、減肥、降“三高”的神奇菌種，也是中國茶類行業(yè)惟一列為國家二級機密的保護菌種，已被列入國家級非物質文化遺產保護名錄。
有意思的是，由于黑茶日益走紅，甚至引起關于其起源的爭論。“眾多史實證明，陜西是茯茶（黑茶的一種）的本宗源頭，早在600多年前，茯茶就在咸陽被發(fā)明和制作。”咸陽涇渭茯茶公司董事長紀曉明在一場推介會上說，茯茶因其效用類似土茯苓、在伏季加工生產而得名，最早是一種官茶，曾雄霸茶馬古道，秦商也曾借此鼎立華夏第一商幫地位。1958年，受計劃經濟布局調整，該省被迫停止茯茶生產。直至2008年才重新恢復生產，目前其制作工藝已列入陜西省非物質文化遺產保護名錄。
會否步“普洱熱”后塵？
“我們店去年黑茶的銷量超過20萬斤，這幾年每年都成倍增長。”談起近年來黑茶市場的形勢 ，濟南茶葉市場內股藍茶行經理黃翠遠很是興奮。在他記憶里，1997年開始經營黑茶生意時，很多山東人對黑茶一點概念也沒有，直到2009年黑茶才真正在山東市場占據(jù)一席之地。目前他已是晉豐厚、永泰福兩個品牌的山東總代理，黑茶客戶已輻射大多數(shù)北方地區(qū)。
在劉仲華看來，對于北方臨海地區(qū)的山東來說，這里氣候干燥，食物偏咸，居民又多吃海鮮，多飲啤酒，再加上生活節(jié)奏快、壓力大，三高、腸胃不適等疾病頻發(fā)，黑茶的功能正好迎合了人們追求健康和綠色食品的需要，并成為一種質樸生活方式回歸的象征，日益受歡迎是在情理之中的。
據(jù)了解，當年曾被熱炒的普洱茶也是一種黑茶，只不過產地在云南。對于黑茶是否會步“普洱熱 ”后塵的問題 ，黃翠遠表現(xiàn)得比較淡定。他說，黑茶盡管逐漸開始走進人們的視野，但總體銷量占市場比例還比較小，目前仍處于市場培育階段，其口味讓喜歡喝花茶的山東人習慣下來還有一個過程，而且黑茶主要通過品牌代理商銷售，價格相對比較規(guī)范，因此短時間內不太可能“炒過了”。
導報記者在濟南茶葉市場內的各個黑茶專賣店了解到，黑茶價格確實不算高，一般在每斤一二百元左右，最低的每斤甚至不到30元，最貴的不過千元，整個市場仍以中低端產品為主。
