放心油條什么味道?雞蛋黃為何可以當乒乓球打?安全黑米浸泡之后水也會變黑?假藕粉在顯微鏡下長什么樣?想了解、體驗這些食品安全知識的市民，可以到正在西湖文化廣場舉行的食品安全知識展覽上看一看。
6月14日上午，由省食品安全委員會主辦，省食品安全委員會辦公室承辦的“誠信做食品、理性看安全”浙江省首次大型食品安全知識展覽正式啟動。副省長鄭繼偉出席活動并講話。啟動儀式由省食安辦主任、省政府副秘書長楊敬主持。
此次展覽活動分為“部門專區(qū)、地區(qū)專欄、互動活動、媒體見面”四大板塊，展覽貼近百姓生活，內(nèi)容涵蓋食品安全總體情況、誠信建設(shè)、誤區(qū)釋疑、科普宣傳等。展會通過一系列食品安全知識的生動展示，教市民如何理性地看待食品安全。
展會上的食品安全知識受到了市民的普遍歡迎，展會現(xiàn)場人頭攢動，前來觀看展覽的市民仔細的看著每一塊展板，在聽取食品安全講解員介紹的同時，不少市民積極參與到食品安全科普實驗中來。“假雞蛋的制作成本很高，目前市面上尚未查到有假雞蛋在售賣。在不同的儲存環(huán)境下，雞蛋的形態(tài)會發(fā)生變化，有的情況下它會變的像乒乓球一樣有彈性。”湖州展區(qū)的食品安全講解員一邊講解，一邊拿起一枚熟雞蛋黃讓記者嘗試。的確，經(jīng)過冷凍三小時并煮熟的雞蛋黃彈性十足，投到地上可以像彈跳球一樣迅速彈起。
在旁的一位阿姨看到這個小實驗，很是興奮，拿起一枚熟雞蛋品嘗了一下。“原來還真的是真雞蛋。”阿姨連稱來看這樣的展覽收獲頗多。
據(jù)省食安辦專職副主任盧永福介紹，此次展覽旨在宣傳食品安全工作成效，普及食品安全科普知識。本次全省大型食品安全知識展覽尚屬我省首次。由省食品安全辦等11個省級單位組成，按照監(jiān)管職責分為“食品安全綜合監(jiān)管展區(qū)”、“食用農(nóng)產(chǎn)品安全展區(qū)”、“放心肉安全展區(qū)”、“水產(chǎn)品安全展區(qū)”、“生產(chǎn)加工食品安全展區(qū)”、“流通消費食品安全展區(qū)”、“進出口食品安全展區(qū)”、“餐飲服務(wù)食品安全展區(qū)”、“保健食品安全展區(qū)”、“食品安全標準和風險監(jiān)測展區(qū)”、“食品犯罪案件展區(qū)”、“食品行業(yè)自律展區(qū)”等宣傳專區(qū)。
為鼓勵公眾積極參與，本次展覽還專門增設(shè)互動活動。既有食品安全有獎知識現(xiàn)場競答，也有食品安全健康講座，還邀請了專業(yè)營養(yǎng)師與廣大消費者面對面互動，現(xiàn)場解答食品安全健康飲食相關(guān)問題。展覽持續(xù)到6月16日。
