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臺灣夜市醬油被曝含兩種致癌物

   2013-05-16 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)8560

    食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)臺灣"中央社"消息,近日臺灣有媒體送驗夜市醬油,發(fā)現(xiàn)部分醬油含致癌物質(zhì)。

    據(jù)報道,該家媒體從全臺夜市購買了22件產(chǎn)品送驗,發(fā)現(xiàn)雙鶴醬油中的單氯兩二醇超標(biāo),同時也驗出了4-甲基咪唑(4-MEI)焦糖成分。

    臺灣"衛(wèi)生署"食品藥物管理局組長蔡淑貞表示,醬油中的"單氯丙二醇"是加工過程產(chǎn)生,并非刻意添加,已請地方衛(wèi)生局進(jìn)行抽驗,若有超標(biāo)準(zhǔn),會將問題醬油下架召回并銷毀。

    林口長庚醫(yī)院臨床毒物科主任林杰梁說,單氯丙二醇雖有致癌風(fēng)險,不過仍屬于不確定致癌物質(zhì)。從超標(biāo)量來看,一般人的攝取攝取量不會超過每天的耐受值,民眾勿恐慌。

    另外,醬油也檢出4-甲基咪唑,蔡淑貞說,衛(wèi)生署還沒有進(jìn)行規(guī)范,這是醬油中焦糖色素生產(chǎn)過程中的衍生物,不過沒有證據(jù)顯示會造成人體癌癥,目前衛(wèi)生署已著手研議訂定標(biāo)準(zhǔn)與相關(guān)使用限量。


 
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