本次抽檢產(chǎn)品涉及蒙牛、伊利、得益、光明等12個品牌以及4家鮮奶吧。其中巴氏殺菌乳抽檢30批次,滅菌乳16批次,調(diào)制乳16批次,發(fā)酵乳15批次。經(jīng)檢測,巴氏殺菌乳合格產(chǎn)品15批次,不合格產(chǎn)品15批次,合格率為50%,其中光明、琴牌巴氏奶被抽檢出部分指標(biāo)超標(biāo)。經(jīng)檢測,抽檢的滅菌乳產(chǎn)品全部合格。
“液態(tài)奶主要抽檢了四大類品種,其中巴氏殺菌乳合格率最低,僅為50%,滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳合格率較高。”青島市食安辦應(yīng)急管理處處長匡雷說,巴氏殺菌乳是采用巴氏消毒法處理的鮮奶,屬于低溫殺菌牛奶,原奶中的有害微生物一般都已經(jīng)殺死,但還會保留其他一些微生物,因此這種牛奶從離開生產(chǎn)線,到運(yùn)輸、銷售、存儲等各個環(huán)節(jié),都要求在4℃左右的環(huán)境中冷藏,保質(zhì)期比較短。
本次并非在生產(chǎn)廠家采樣,也不是在產(chǎn)品出廠第一時間采樣,而是以消費(fèi)者身份在商品流通的最后環(huán)節(jié)采樣,所以合格率并不高,也不能代表產(chǎn)品出廠質(zhì)量狀態(tài),但這卻是消費(fèi)者最終面對的食品質(zhì)量狀況,所以,有必要將情況搞清,從最后一道關(guān)口加強(qiáng)控制。
“針對巴氏殺菌乳保存條件要求較高的情況,建議購買后加熱飲用。”匡雷說,巴氏殺菌乳的保質(zhì)期比較短,一般為3至7天,如果運(yùn)輸、儲存過程溫度控制不好,容易導(dǎo)致產(chǎn)品中微生物指標(biāo)超標(biāo),建議購買后加熱飲用。
此外,要按要求條件存放,牛奶買回后,如果馬上飲用,稍加煮沸即可。如不立即飲用,可放入冰箱中冷藏,存放前應(yīng)將袋子外表清洗擦干,防止表面灰塵污染其他食物,并且不要開口,以防細(xì)菌污染。牛奶保存的最佳溫度為2至6攝氏度,及時調(diào)整冰箱溫度。（婁花喬秀峰）
乖媳婦豆干菌落超標(biāo)
風(fēng)味豆干是出游必備零食之一,也是市民常吃的“下酒菜”。在馬上到來的十一黃金周,市民購買這類零食時可得擦亮雙眼。
北京市食品辦近日通報(bào)了一批不合格食品名單,共有4款食品被全市下架。其中,乖媳婦牌風(fēng)味豆干、福旺牌香辣味豆干、怡冠園牌茴香豆干均被檢出菌落總數(shù)超標(biāo),乖媳婦風(fēng)味豆干的菌落總數(shù)超標(biāo)最高,達(dá)到88倍。
據(jù)食品安全專家介紹,食品菌落總數(shù)超標(biāo)容易引發(fā)腸道疾病,可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀,危害人體健康安全。
另外,由北京佳久發(fā)商貿(mào)有限公司加工生產(chǎn)的梅干菜被檢出鉛超標(biāo),高出標(biāo)準(zhǔn)值一倍。食品安全專家表示,和鈣、鎂、鋅、鐵等金屬微量元素不同,鉛對人體沒有任何益處,食用過量的鉛會引起頭痛、煩躁、失眠、眩暈等癥狀,嚴(yán)重的會導(dǎo)致腹痛、惡心及嘔吐。
北京市工商局決定對不合格食品在流通領(lǐng)域采取停止銷售措施,并提醒消費(fèi)者,凡已購買上述不合格食品的消費(fèi)者可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。?。ā跬跛妓紡場危?/p>
