近期，浙江、廣東等地連續(xù)報告多例人感染H7N9 流感病例，再次引起社會廣泛關(guān)注。從目前監(jiān)測來看，絕大多數(shù)動物H7N9流感病原學(xué)陽性樣品都來自活禽市場，說明活禽市場是H7N9 病毒存在的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。據(jù)初步了解，目前廣東、浙江等9 個省份共關(guān)閉2200 多個活禽市場。
關(guān)閉活禽交易市場后，各地也在采取措施積極引導(dǎo)冰鮮雞消費(fèi)。“研究結(jié)果表明，活雞和冰鮮雞盡管口感上稍有不同，但在營養(yǎng)上沒有差別。從長遠(yuǎn)來看，采用冰鮮雞的銷售方式可以降低某些傳染病的發(fā)生概率。”農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局局長張仲秋接受采訪時說。
【浙江】副省長帶頭吃冰鮮雞
7 月1 日起，浙江11個地級市主城區(qū)將永久關(guān)閉活禽交易市場，預(yù)防禽流感。浙江省副省長鄭繼偉為此考察家禽公司，并在就餐時品嘗冰鮮雞肉。
2 月20 日上午，鄭繼偉副省長和省農(nóng)業(yè)廳、省衛(wèi)計委等部門相關(guān)負(fù)責(zé)人，來到富陽的一家冰鮮雞加工企業(yè)———申浙家禽有限公司。
中午，申浙公司招待大家的午飯里，就有兩塊冰鮮雞肉。
味道怎么樣?只見鄭繼偉邊吃邊點(diǎn)頭，吃著吃著，索性放下筷子拿起雞塊啃。鄭繼偉說，禽流感時，他去快餐店吃雞肉，那么大一個店，一看只有四五個人，“這其實(shí)說明了，老百姓對禽類沒有信心啊。吃雞還是安全的，我們希望大家能恢復(fù)對禽類的信心，不論是養(yǎng)殖還是食用”。
鄭繼偉說，養(yǎng)殖屠宰業(yè)要抓住這個機(jī)會轉(zhuǎn)型升級，冰鮮雞是很明顯的一個方向，浙江這么大一個市場，企業(yè)要形成自己的品牌。
【廣東】暫停活禽交易，企業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)“冰鮮雞”
廣州市政府從2 月15 日開始關(guān)閉廣州所有活禽市場兩周，停止一切禽類銷售。養(yǎng)禽企業(yè)大量殺雞并存入冷庫是目前最主要的應(yīng)對模式，但今后如何面對可能再次發(fā)生的此類風(fēng)波, 則是多數(shù)企業(yè)迫切需要解決的問題。有關(guān)企業(yè)都在謀求轉(zhuǎn)型,欲將現(xiàn)在的“活雞”市場轉(zhuǎn)變?yōu)榧型涝? 涵蓋熱鮮雞、冰鮮雞、凍雞為主的“光雞”市場。
廣東天農(nóng)公司總裁張瑩說,自從去年H7N9禽流感帶來影響后,天農(nóng)公司就開拓商超渠道,在山東等地的超市開設(shè)冰鮮專賣區(qū)。
張瑩表示, 這次疫情仍未過去,江門、開平地區(qū)有中小企業(yè)已經(jīng)破產(chǎn)倒閉,活禽市場大大萎縮,很多企業(yè)對活禽市場的信心已大跌,正逐步向冰鮮雞產(chǎn)品轉(zhuǎn)型“, 這是大勢所趨”。
據(jù)介紹, 天農(nóng)公司占廣東省內(nèi)清遠(yuǎn)雞市場近70%,以活雞為主,冰鮮產(chǎn)品不到總產(chǎn)量的10%。該公司將逐步加大冰鮮雞產(chǎn)量,形成主導(dǎo)。“按計劃今年的冰鮮雞產(chǎn)量要占10%, 可現(xiàn)在活雞賣不出去,我們已經(jīng)把計劃提高到20%到30%了。”
“香港從2004 年開始到現(xiàn)在, 花了十年的時間將活雞市場變成冰鮮雞市場,做得比較成功。”溫氏集團(tuán)辦公室主任凌衛(wèi)國明確表示, 該集團(tuán)計劃借鑒香港經(jīng)驗, 擬用五年到十年時間, 引導(dǎo)改變消費(fèi)者的飲食習(xí)慣, 將眼下的活雞市場變成“冰鮮雞”為主的“光雞”市場。“我們也希望政府更多地在這方面引導(dǎo)市民。”
【行業(yè)】H7N9風(fēng)波使冷鏈設(shè)備市場受益
華泰證券表示，食品安全問題倒逼冷鏈?zhǔn)称吩鲩L的趨勢開始形成，禽類冷鏈需求有望爆發(fā)，未來將滲透到其他生鮮領(lǐng)域。
同時，冷鏈設(shè)備的市場空間進(jìn)一步打開，冷鏈建設(shè)將覆蓋中小型農(nóng)貿(mào)市場，促進(jìn)上游禽類等農(nóng)副產(chǎn)品加工廠的大中型冷鏈建設(shè)。目前農(nóng)產(chǎn)品終端銷售的三大銷售渠道中,超市、電商都在進(jìn)行冷鏈建設(shè)，但農(nóng)貿(mào)市場的冷鏈建設(shè)并未啟動。在關(guān)閉或減少活禽交易后，農(nóng)貿(mào)市場的冷凍冷藏設(shè)施建設(shè)也將大規(guī)模開展，以應(yīng)對冷鮮禽類的銷售。
分析指出，終端農(nóng)貿(mào)市場的冷鏈設(shè)備市場被打開，受益的是中小型冷凍冷藏壓縮機(jī)廠商，上游的禽類養(yǎng)殖或加工企業(yè)的大中型冷庫需求也將增加。
據(jù)錢江晚報、新快報
