鍋里冒著熱氣，這頭豬暫時“逃過一劫”

　　工作人員把活豬運走

　　剛屠宰完的豬

圖/羊城晚報記者 林桂炎

11日凌晨2時左右，冒著蒙蒙細雨，廣州市工商局屠管支隊成功搗毀位于白云區(qū)青崗嶺和石井大岡西街的3處私宰窩點，當(dāng)場查扣活豬34頭、已宰豬17頭。

白云區(qū)青崗嶺靠近機場高速，附近全是農(nóng)田，狹窄的土路因為下雨變得更加泥濘。雨夜，記者隨執(zhí)法人員沿著小道向農(nóng)田深處走去，聞到空氣中飄來陣陣腥臭。不久，即見樹林里有一處用簡易棚架搭建而成的私宰窩點。棚內(nèi)正中躺著4頭已宰豬，地上滿是豬血豬毛，還有幾把殺豬刀。

執(zhí)法人員告訴記者：“看得出來，私宰分子已倉皇逃竄。”據(jù)估計，該窩點每晚能宰30到40頭生豬，如果按每頭豬宰岀100斤豬肉的話，一個窩點每晚最少也能宰岀3000斤豬肉，但私宰肉流向何處還需進一步調(diào)查。

昏暗的燈光下，記者發(fā)現(xiàn)了私宰分子偽造的檢疫印章。執(zhí)法人員說：“這種印章印上去后，私宰分子在出售豬肉時會把豬肉分片，消費者很難辨識。”

在該窩點20米開外的另外一個窩點，4頭待宰的活豬發(fā)出嗷嗷慘叫。窩點后方有一輛后蓋敞開的小貨車，已裝載4頭已宰豬?？吹綀?zhí)法車輛進來時，小貨車司機慌忙逃竄，卻將車開進了死角，司機于是棄車逃走。

在另外一片樹林深處，則隱藏著一個更大的私宰窩點，現(xiàn)場查獲的待宰活豬有30頭、已宰豬9頭。

根據(jù)執(zhí)法人員的統(tǒng)計，昨夜，執(zhí)法人員一共打掉3個私宰窩點，當(dāng)場查扣活豬34頭、已宰豬17頭，但卻沒有抓到私宰分子。

執(zhí)法人員向記者解釋，現(xiàn)在執(zhí)法，抓到豬難，抓到人更難。違法分子變得日益狡猾，他們通常并不一次性把要宰的生豬全部運到私宰窩點，而是分批次進行，宰完一批，運走一批，再運來下一批。私宰窩點都選在隱秘的地方，也是方便私宰分子逃竄。

變局

屠宰監(jiān)管將劃轉(zhuǎn)農(nóng)業(yè)部門

昨日，記者獲悉，在廣東省完成了對食品安全監(jiān)管機制的調(diào)整之后，廣州市也將于近期開始對這一機制進行調(diào)整。屠管制度也將伴隨著食品安全監(jiān)管機制的調(diào)整而進行改革。

去年12月，《廣州市人民政府關(guān)于改革完善食品藥品監(jiān)督管理體制的實施意見》已下發(fā)，明確將廣州市工商局牲畜屠宰監(jiān)管職責(zé)劃轉(zhuǎn)市農(nóng)業(yè)局，各區(qū)(縣級市)工商分局牲畜屠宰監(jiān)管職責(zé)劃轉(zhuǎn)各區(qū)(縣級市)農(nóng)業(yè)部門，越秀區(qū)由區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局承接牲畜屠宰監(jiān)管職責(zé)。

按照上述意見，近期，市工商局涉及牲畜屠宰監(jiān)管的編制、人員、設(shè)備、經(jīng)費等將劃轉(zhuǎn)市農(nóng)業(yè)局，涉及肉品流通監(jiān)管的編制、人員、設(shè)備、經(jīng)費等將劃轉(zhuǎn)市食品藥品監(jiān)管局。

昨日，廣州市工商局屠管部門相關(guān)人士對羊城晚報記者表示，機制變革時期，不會放松對牲畜屠宰的監(jiān)管，堅持隊伍不散、監(jiān)管不弱、力度不減。

數(shù)據(jù)

全年查扣私宰肉9.49萬公斤

據(jù)了解，2013年全年，廣州全市共出動執(zhí)法人員近13萬人次，取締私宰窩點243個，查扣私宰肉9.49萬公斤。

全市放心肉上市量從2005年的8500頭/日，上升至如今的18088頭/日，增長率達112％，中心城區(qū)放心肉上市量從2908頭/日上升至8527頭/日，增長率達193％。