非酒精性脂肪肝是不飲酒的人也可能罹患的生活習(xí)慣病，主要因脂肪攝取過多引起。該病已成為發(fā)達國家第一大慢性肝病及肝功能異常的首要病因，普通成年人患病率為17%-33%,肥胖人群患病率超過50%,最高可達70%以上。而在中國，非酒精性脂肪肝發(fā)病率正直逼發(fā)達國家。上海和廣東等地普通人群患病率早已超過15%.

    根據(jù)日本共同社近日報道稱，月桂冠綜研在京都府立醫(yī)大監(jiān)修下進行的實驗中，對一組白鼠喂養(yǎng)可可脂等高脂肪食品，另一組則在喂養(yǎng)相同食品時添加了酒糟成分。比對后發(fā)現(xiàn)，未添加酒糟成分的一組脂肪堆積指數(shù)約為添加酒糟一組的3倍。研究還確認，添加酒糟的一組肝硬化發(fā)展過程中肝細胞壞死情況得到控制。這項研究成果將在近期于明治大學(xué)生田校區(qū)（位于川崎市）舉行的日本農(nóng)藝化學(xué)會大會上發(fā)表。

    報道援引月桂冠公司人士的話說，希望和食品、飲料廠商合作，向消費者推出使用酒糟制作的功能性食品。