透明的玻璃可直接看到操作臺，戴著眼鏡、一個20歲出頭的男生，正在砧板上賣力把多汁的醬鹵肉剁碎，用刀片開一個饃，裝入剁好的肉碎末，一邊有個女孩在收銀。4位來自西安交大、畢業(yè)兩三年的IT男們，難掩剛創(chuàng)業(yè)已日流水過萬，首月有望盈利的興奮。
在五道口清華科技園旁邊，有著木制墻面、醒目紅色招牌、不足10平方米的“西少爺”肉夾饃店已經(jīng)開業(yè)11天了，離很遠就能見到五道口卜蜂蓮花超市門口廣場中間蜿蜒的隊伍。
據(jù)了解，西少爺肉夾饃利用微信營銷：圖文并茂講故事、還貼上詳細地圖；追求品質(zhì)：包裝袋用進口材料，成本是普通塑料袋20倍；注重用戶體驗：吃完饃可索取口香糖，排隊時間長會有遮陽傘，渴了有免費礦泉水，顧客玩手機沒電了，還可借用充電寶……
“西少爺”的促銷信息上看到，該店創(chuàng)始人均來自BAT（百度、阿里巴巴、騰訊）互聯(lián)網(wǎng)公司，更懂IT人的不易，表示凡是持網(wǎng)易、搜狐、谷歌、百度、騰訊、阿里工卡的顧客，均可享受一份肉夾饃免單，此舉，確實贏得不少昔日“同事們”的好感。
西少爺?shù)膱F隊3個人全是西安交大本科畢業(yè)，分別是2011年畢業(yè)的孟兵，專業(yè)自動化；2011年畢業(yè)的羅高景，專業(yè)計算機；2010年畢業(yè)的宋鑫，專業(yè)化工；還有一個正在準(zhǔn)備加入的同學(xué)，2013年畢業(yè)的袁澤陸，專業(yè)管理學(xué)。
正宗的肉夾饃在北京市內(nèi)一個9至10元，孟兵表示，他們的定位就是要低于大眾的心理價位。這樣憑高銷量攤薄固定成本。小店選址在被戲稱為“宇宙中心”的五道口，肉夾饃的價格是7元/個，比西安肉夾饃的均價8元/個還便宜。
“西少爺”客戶體驗環(huán)節(jié)設(shè)計讓顧客能看到“海底撈”的影子。孟兵說，互聯(lián)網(wǎng)人做任何行業(yè)，都會考慮一點，就是把用戶體驗放在第一位。我們堅信一點，只要你做出了讓大家滿意的東西，最終這個成本一定會有人替你買單，一定會得到回報。
據(jù)悉，西少爺肉夾饃是由奇點兄弟（Singularity Brothers - SinpoBros.）控股的中餐連鎖品牌。由數(shù)十名熱愛西安美食的互聯(lián)網(wǎng)、金融等領(lǐng)域從業(yè)者發(fā)起，以“古法烤制”的關(guān)中肉夾饃為核心產(chǎn)品，主推西安美食，旨在讓更多的人品嘗到正宗的西安味道。
