廚王爭霸賽，走茶葉之路，品草原美食，同大師交流，交業(yè)內(nèi)好友，賞祖國北疆邊關(guān)美景。
聯(lián)合主辦單位
中國食文化研究會
中國民促飲食文化委員會
國際奧食卡美食盛典組委會
聯(lián)合協(xié)辦單位
二連浩特市旅游局
二連浩特市宣傳部
二連浩特市文化局
二連浩特市食品藥品監(jiān)督局
聯(lián)合承辦單位：
中國民促飲食文化二連浩特分會
二連浩特市好食尚餐飲文化發(fā)展有限責(zé)任公司
北京睿泉飲食文化有限公司
★時 間：2014年8月8日—8月10日（8月7日報到）
★地 點(diǎn)：內(nèi)蒙古二連浩特市
★活動日程：
8月7日：二連浩特和泰會館報到，部分本地參賽選手下午比賽，歡迎晚宴。
8月8日：早上6:30外地比賽選手比賽，后舉行開幕式及頒獎，與會代表合影留念。中午在蒙古族風(fēng)味快餐店用餐后，下午前往二連浩特國門“恐龍墓地”參觀，乘坐豪華大巴前往戈壁草原祭敖包，烤全羊、篝火晚會、安黛舞，蒙古帥哥美女為您敬上藍(lán)色的哈達(dá)此日狂歡就在草原上。
8月9日：早餐后前往錫林郭勒大草原深處，游草原，觀草原奇石林，午餐草原野炊（烤牛羊肉吃無公害瓜果），晚八點(diǎn)后回到市區(qū)在和泰會館相聚晚宴并為每位來賓發(fā)一份草原特色禮包。
8月10日：早餐后本次活動圓滿結(jié)束。如有去蒙古共和國（扎門烏德市）參觀游覽者，請?zhí)崆稗k好護(hù)照與會務(wù)組聯(lián)系幫您安排行程。
注：廚王爭霸賽另有附件說明。
★所需行程費(fèi)用：
會議費(fèi)：（本收費(fèi)為會員特惠價格，限額60名）
2900元/人（不參加赴外蒙旅游活動）；
4300元/人（二連浩特草原美食節(jié)文化節(jié)活動 + 8月10日赴外蒙扎門烏德一日游活動，請攜帶護(hù)照）。
費(fèi)用含：8月7日晚餐起至8月10日早餐后活動期間的食、宿（三晚）、行、游。
以上費(fèi)用不含：參賽及頒獎費(fèi)用、單房差（300元）、自行考察、酒店內(nèi)外的個人消費(fèi)。
★ 廚王爭霸賽參賽及頒獎費(fèi)用(奧食卡會員優(yōu)惠價)
參會類型
費(fèi) 用
內(nèi) 容 提 示
參 賽
800元/項（不限菜式）
獎牌、證書、勛章、服裝五件套
參加頒獎
2000元/項（參賽免費(fèi)）
大師、國際藍(lán)帶、金廚獎等（比賽及頒獎活動，國家官方認(rèn)證，國際通用，網(wǎng)上查詢）
★ 匯款辦法：
（一）銀行卡匯款
戶 名：北京睿泉飲食文化有限公司
開戶行：中行豐臺東大街支行
賬 號：349 361 949 934
戶名：深圳市奧食卡名廚藝館飲食策劃有限公司
開戶行：建設(shè)銀行深圳中心支行
賬號：4420 1501 1000 5254 4754
報名電話：
食文化研究會 郭俊睿13911036915
飲食文化委員會 尹 尚13717828512
奧食卡盛典組委會 葉子愷 18566222497
國際選拔賽，高端論壇，大師同行賞內(nèi)蒙，盛情邀請您的蒞臨！
【國際廚王爭霸賽比賽方案】
知名評委（擬出席 中國烹飪大師，國際藍(lán)帶大師，國家一級評委）
蒙菜大師 奧食卡內(nèi)蒙地區(qū)主席 李明博拉
澳門食神 山西及內(nèi)蒙清華餐飲公司總經(jīng)理 關(guān)應(yīng)秋
香港食神 香港美食家俱樂部執(zhí)行主席 小馬哥
中國民促飲食文化委員會執(zhí)行會長 王洪斌
中國伊尹食文化研究會 中美餐飲交流協(xié)會 總會長 孔祥道
宮廷菜傳人 北京滿林府及味道花園飲食集團(tuán) 董事長 劉國慶
7. 中國烹飪大師 中華御廚 長治清華賓館餐飲總廚 林典峰
8. 中國烹飪大師國際御廚 億利資源集團(tuán)大漢行宮總廚 尹進(jìn)飛
奧食卡國際賽事評委會主席團(tuán)成員
【世界御膳大師（內(nèi)蒙）國際爭霸賽】參賽規(guī)則
一、參賽項目
冷熱面點(diǎn)采取一加三形式的競賽，一份作為主辦方拍照和評委觀賞，三小份作為評委品嘗。
（注：食材若以草原風(fēng)味為主最佳，體現(xiàn)草原菜系的獨(dú)特魅力能獲得大賽評委加分。）
（1）熱菜：現(xiàn)場40分鐘完成一款8人量菜品，方法和用料不限；
（2）面點(diǎn)：現(xiàn)場40分鐘完成一款8人量面點(diǎn)，方法和用料不限；
（3）涼菜：現(xiàn)場60分鐘完成一款冷拼，要求用料五種以上；
（4）食雕：現(xiàn)場60分鐘完成一款作品，大小不限，可采用蔬菜、水果、豆腐、糖、面、瓊脂、黃油、巧克力等可食用原料和冰塊；
（5）盤飾：現(xiàn)場30分鐘完成一款盤飾作品。規(guī)格10—14寸盤。
（6）自定項目：選手在專業(yè)方面的獨(dú)特技藝、拿手技藝、超人技藝、專長技藝（例如某種刀工、刀法技藝，烹調(diào)成熟技法體現(xiàn)的菜點(diǎn)等）、獨(dú)門技藝，絕技絕活。選手自定一項，時間自定并提前預(yù)報。
（7）團(tuán)體賽：以3人以上為組合的團(tuán)體賽事，出品保持在3個菜以上的組合，有菜品組合名稱，不限菜式，不限題材；可以分會名義參賽，夜可以企業(yè)名義參賽。
（團(tuán)體賽頒發(fā)牌匾一個，參賽選手頒發(fā)獎牌和證書）
二、參賽要求
1．原料：現(xiàn)場提供油鹽醬醋普通調(diào)料，參賽主料、輔料和特殊調(diào)料自帶；
2．餐具：特殊餐具自帶（現(xiàn)場只提供10—16寸圓白平盤）。經(jīng)評定和展示后，選手將作品和餐具自行取回；
3．不得使用國家明令保護(hù)的野生動植物原料，不得使用違犯食品安全法的食材食品；
4．允許各個項目提前加工（需提前申報批準(zhǔn)），但不準(zhǔn)將參賽成品帶入比賽現(xiàn)場，選手在比賽現(xiàn)場必需按規(guī)定的時間完成操作，既不準(zhǔn)超時，也不得提前完成，要將規(guī)定的時間用足，超時和提前都將扣分；
5．嘗碟：熱菜、面點(diǎn)、涼菜品種，帶一份3人量的嘗碟，供評委品鑒評判。
三、獎項設(shè)置
1．全能金廚獎：3名（獲獎參加北京總決賽）
（獎品獎金、證書、獎杯、服裝、奧食卡金牌藍(lán)星會員資格證）
2．單項獎：分別按熱菜、面點(diǎn)、涼菜、食雕、盤飾五個不同項目設(shè)特金獎、金獎。比例為特金獎30%，金獎70%。
（獎品：獎杯、服裝、獎牌，奧食卡金牌藍(lán)星會員資格證）
3．獨(dú)特技藝表演獎：設(shè)特等獎一名，最佳廚藝（才藝）獎3名。
（獎品：獎金、獎杯、服裝、奧食卡金牌藍(lán)星會員資格證。
頒獎方案
1.本次活動將對符合條件的參賽者設(shè)置中華廚藝烹飪大師，烹飪名師，國際御廚，國際藍(lán)帶大師等高級職稱的申請，活動期間由中國餐飲界及烹飪界名人舉行頒獎儀式，對獲獎代表頒發(fā)獎牌，勛章，服裝等5件套，證書網(wǎng)上查詢，國家認(rèn)證，國際通用。
本次活動參會名人及名師請關(guān)注本微信號專題報道。
（所有獎項國家官方網(wǎng)站認(rèn)證，上網(wǎng)查詢）
報名請來電咨詢：4000-517-375
關(guān)注微信號：ASK-oscrcate.
搜索微信號：奧食卡名廚藝館餐飲學(xué)院
或直接咨詢奧食卡會員部
奧食卡網(wǎng)站www.oscrcate.org
