7月15日，全球最大的食品公司之一通用磨坊中國創(chuàng)新、技術及質量中心（Innovation, Technology and Quality Center, 簡稱ITQ中心） 在上海正式落成。這是通用磨坊海外最大、技術最全面的創(chuàng)新、技術及質量中心，共由食品安全中心、產(chǎn)品研發(fā)中心、食品營養(yǎng)科學研究中心及食品感官品評研究中心四大部分組成。
據(jù)介紹，通用磨坊中國創(chuàng)新、技術及質量中心占地7551平方米，總投資近1億元人民幣，采用當今世界上最先進的設備和實驗室，旨在加強食品安全監(jiān)控，并通過行業(yè)領先的冷凍技術，更有效地保存食品中的營養(yǎng)價值。同時，深入了解消費者需求，為中國消費者量身定制高品質的冷凍美食。
20年來，通用磨坊的業(yè)務迅速向高端市場拓展，在上海、北京、廣州等大城市的市場份額首屈一指。通用磨坊首席執(zhí)行官Kendall Powell說：“目前，中國是通用磨坊成長最為迅速的市場之一，該創(chuàng)新、技術及質量中心的建立，將為產(chǎn)品的加速創(chuàng)新提供巨大的機遇，也將更好地支持中國市場的開拓和發(fā)展。”
更安全：一諾千金打造冷凍食品新高度
自進入中國以來，通用磨坊始終將食品的品質與安全放在首要位置。從呼吁取消散裝食品，到提倡使用封閉式冰柜；從食品安全科普宣傳，到食品行業(yè)廣泛交流，都起到了行業(yè)模范作用。通用磨坊創(chuàng)新、技術及質量中心將通過國際化的標準和流程，更有效地對原材料、產(chǎn)品、生產(chǎn)環(huán)境等進行檢測，特別關注微生物、致病菌含量、農(nóng)藥殘留和重金屬，確保產(chǎn)品安全的最大化。
同時，該中心也是中國食品科技技術學會——冷凍與冷藏食品分會，通用磨坊聯(lián)合“食品安全與科普交流中心”，將成為業(yè)內(nèi)交流經(jīng)驗的重要場所，以期推動整個食品行業(yè)的發(fā)展。通用磨坊大中華區(qū)總裁朱璽表示：“作為世界領先的食品公司，通用磨坊始終將食品安全作為重中之重。我們把世界一流的技術與能力帶到中國，進一步加強通用磨坊對中國消費者承諾。”
中國食品科學技術學會理事長孟素荷表示：“通用磨坊公司對食品品質與安全的持續(xù)關注及創(chuàng)新，保持了在中國冷凍食品市場的高端定位和深入人心的品牌影響力。集全球科研之優(yōu)勢、擁有國際先進設備和優(yōu)秀技術人員的通用磨坊中國創(chuàng)新、技術及質量中心，將成為冷凍食品行業(yè)最大的研發(fā)中心之一，這對中國冷凍食品行業(yè)的健康研究、標準建設及產(chǎn)品創(chuàng)新是一種正能量，也將引導并支撐中國冷凍食品行業(yè)面向未來的發(fā)展。”
更健康：領先技術力推營養(yǎng)美味新選擇
冷凍技術是人類科技發(fā)展的成果，為現(xiàn)代人忙碌的都市生活帶來健康與便利。通用磨坊自1866起就擁有全球領先的食品生產(chǎn)技術。在工業(yè)生產(chǎn)的過程中，先進的保鮮技術能更好地保存食物中含有的活性物質的活力。
“與家庭制作的食品相比，冷凍、冷藏技術的應用不僅可以延長食物的保質期，使其儲存長時間也不會發(fā)生質量的改變或者營養(yǎng)的流失。”通用磨坊相關負責人表示。
更豐富：本土化策略贏得消費者“舌尖上的信任”
為了豐富人們的餐桌，通用磨坊每年都會推陳出新，旗下灣仔碼頭品牌除了江南鮮、北國香、云南純等新口味水餃以外，還有水晶湯圓、云吞、冷凍面等不同品類的產(chǎn)品，使顧客擁有更多的美食選擇。
在中國創(chuàng)新、技術及質量中心，通用磨坊特別設立了與美國相同的感官體驗中心。該體驗中心采取人與人分離無交流的方式，顧客進入體驗之后，通過由電腦控制的不同溫度、燈光及環(huán)境，由此能夠最大限度地控制環(huán)境影響，使顧客在體驗不同食物的味道時，做出最直觀的判斷。
隨著創(chuàng)新、技術及質量中心的揭幕，通用磨坊在中國將進入全新的發(fā)展階段。通過對食品品質與安全的把控，技術的研發(fā)及創(chuàng)新，通用磨坊將推出更多高品質產(chǎn)品，使中國消費者生活更健康、更方便、更豐富多彩。
