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在東南亞一些地方，田鼠被認(rèn)為是一道美味。
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越南商人在柬埔寨邊境購買田鼠。
中新網(wǎng)8月26日電 據(jù)英國廣播公司（BBC）報(bào)道，在柬埔寨的稻田里，每天都有數(shù)以萬計(jì)的野生田鼠被捕獲，并運(yùn)往鄰國越南。報(bào)道稱，在很多國家，老鼠一般被看作是攜帶病菌的骯臟動(dòng)物。但是在東南亞的柬埔寨，田鼠卻被看作是一種健康的美味，因?yàn)樗鼈円?ldquo;自由放養(yǎng)”狀態(tài)生長在野外，而且食用的幾乎都是“有機(jī)飼料”。
報(bào)道稱，在離柬埔寨首都金邊大約60公里的磅湛省，捕鼠季節(jié)在每年六、七月份稻子收割以后達(dá)到高峰。
由于稻子已收割，田鼠無處覓食。而且此時(shí)正值雨季，田鼠被迫往高處遷移，便于捕捉。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民說，他每天晚上在田里放置120個(gè)捕鼠夾。運(yùn)氣好的時(shí)候，一晚抓到的田鼠能有25公斤重。
該農(nóng)民解釋了田鼠和城市里老鼠的不同，他表示：“野生田鼠很不一樣，它們吃的東西不一樣。而一般的老鼠很臟，身上都是疥瘡，所以我們不抓它們”。
該農(nóng)民把一夜的獵物送到當(dāng)?shù)氐奶锸筘溸\(yùn)商家里，把幾個(gè)裝滿了活田鼠的大鐵籠子從摩托車上拿下來。他說田鼠肉吃起來“有點(diǎn)像豬肉”，但是他們平時(shí)并不吃鼠肉。
據(jù)悉，捕鼠人賣田鼠掙錢，用掙得的錢買魚吃。捕獲的田鼠被稱重、分級(jí)，然后裝箱出口到越南。
據(jù)報(bào)道，在捕鼠季節(jié)的頂峰，鼠肉商每天往越南販運(yùn)的田鼠有時(shí)候會(huì)多達(dá)兩噸。在此前的15年中，這種生意擴(kuò)大了近十倍。剛開始時(shí)，一公斤鼠肉的價(jià)錢相當(dāng)于20美分，而現(xiàn)在的價(jià)格高達(dá)每公斤2.5美元，而且對(duì)鼠肉的需求每年都在增加。
捕鼠人相信鼠肉是一種很好的肉類，而且對(duì)人類“百分之百安全”。他們甚至覺得鼠肉比雞鴨都干凈，因?yàn)樘锸笾怀灾参锏母偷久住?/span>
柬埔寨農(nóng)業(yè)部官員表示，鼠肉貿(mào)易對(duì)柬埔寨的稻米生產(chǎn)起到了保護(hù)作用。他說：“食用和販賣鼠肉，可以防止對(duì)稻米的破壞。”
