資本為何青睞草莽生鮮電商?
生鮮電商是最近兩年來(lái)一直熱炒不休的主菜，其行業(yè)現(xiàn)狀、市場(chǎng)份額、未來(lái)發(fā)展想必這個(gè)圈子的人大家都已經(jīng)了解。
我們從最近的行業(yè)熱點(diǎn)來(lái)看，“亞馬遜2000萬(wàn)美金入股美味七七”“中糧我買(mǎi)完成B輪1億美金融資”“樂(lè)視拓展農(nóng)業(yè)市場(chǎng)：將推生鮮類(lèi)電商平臺(tái)”“360推出安心大米”……誠(chéng)如蔣政文所講，產(chǎn)業(yè)鏈上還有很多環(huán)節(jié)沒(méi)有參與到電商中來(lái)，比如真正的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、傳統(tǒng)生鮮企業(yè)、冷鏈物流服務(wù)企業(yè)等，“生鮮電商戰(zhàn)爭(zhēng)”真真的還沒(méi)有開(kāi)始，不然資本大佬們?yōu)槭裁慈ネ哆@些連“淘品牌”都不如、訂單日均只有千把單的垂直生鮮電商?
我簡(jiǎn)單從如下四點(diǎn)進(jìn)行分析可以看到：
一、從品牌的角度看，品牌是一種區(qū)隔，要把自身的產(chǎn)品同其他產(chǎn)品區(qū)隔開(kāi)來(lái)。比如可追溯、綠色、品質(zhì)優(yōu)良等等，需要建立同其他農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的差異化，而現(xiàn)階段大家還都處于“品牌塑造階段”，甚至都談不上當(dāng)年“淘品牌”的階段，提起“淘品牌”大家都知道買(mǎi)精油去“阿芙”、買(mǎi)包去“麥包包”、買(mǎi)韓版服裝去“韓都衣舍”、買(mǎi)民族風(fēng)去“裂帛”，而買(mǎi)豬肉、買(mǎi)羊肉、買(mǎi)海鮮、買(mǎi)進(jìn)口水果去哪家生鮮電商或者電商平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)?而反觀(guān)線(xiàn)下我們還多少知道幾個(gè)品牌，賣(mài)豬肉的雙匯、雨潤(rùn);賣(mài)海鮮的獐子島、鮮動(dòng)生活等等。所以說(shuō)現(xiàn)在的生鮮電商就像千軍萬(wàn)馬過(guò)獨(dú)木橋，只是有人跑的快點(diǎn)，有人跑的慢點(diǎn)，至于最后誰(shuí)先沖過(guò)橋，沖到消費(fèi)者心里還遠(yuǎn)遠(yuǎn)未知。
二、從運(yùn)營(yíng)模式看，基本還停留在pc端的淘寶店、天貓店、京東、1號(hào)店等幾大平臺(tái)上，有點(diǎn)實(shí)力的自己再做個(gè)帶死不活的垂直網(wǎng)站，還有人在大肆吹噓我搞的是移動(dòng)電商。你仔細(xì)一聽(tīng)他就是個(gè)微信賣(mài)貨;從營(yíng)銷(xiāo)模式上看，多數(shù)還是處于“別人10塊我8塊”的“拼爹思維”階段或者拿著資本的錢(qián)出去死磕。
在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、O2O、大數(shù)據(jù)應(yīng)用等新的商業(yè)形態(tài)洶涌來(lái)襲的互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，我還是認(rèn)為，生鮮電商有更多可以玩的新模式，新東西，就是看你如何去創(chuàng)新，才能更接近消費(fèi)者，就像最近360周總講的“我們互聯(lián)網(wǎng)有這個(gè)發(fā)展其實(shí)我覺(jué)得更多的不是在于創(chuàng)新，更多地是在于人口紅利，所以很簡(jiǎn)單的生意模式只要有這么多用戶(hù)一嫁接，我們也會(huì)產(chǎn)生很多高水平的公司，但這不是創(chuàng)新”。
三、從供應(yīng)鏈前端來(lái)看，跟“淘品牌”時(shí)代如出一轍，當(dāng)年淘寶為提升客戶(hù)滿(mǎn)意度扶持了一批品質(zhì)相對(duì)高一點(diǎn)的賣(mài)家成為“淘品牌”，從那時(shí)起，一大批草根而生的“淘品牌”逐漸出現(xiàn)。“淘品牌”沒(méi)有實(shí)體終端店，大部分商品都是從線(xiàn)下的批發(fā)市場(chǎng)拿來(lái)的“貼牌貨”，他們因精準(zhǔn)的定位以及低廉的價(jià)格迅速崛起并風(fēng)靡一時(shí)。
然而，隨著交易規(guī)模的不斷擴(kuò)大，草根品牌在產(chǎn)品質(zhì)量、售后服務(wù)等問(wèn)題上不斷降低標(biāo)準(zhǔn)，讓很多消費(fèi)者在選擇產(chǎn)品時(shí)無(wú)所適從。另外，不同于傳統(tǒng)品牌與供應(yīng)商有穩(wěn)固的合作關(guān)系，很多“淘品牌”在供應(yīng)鏈系統(tǒng)方面并不健全。完全就是現(xiàn)今生鮮電商的真實(shí)寫(xiě)照，現(xiàn)今的生鮮電商就是處于“空中樓閣”的狀態(tài)，有多少人是從批發(fā)市場(chǎng)或者轉(zhuǎn)了幾手的貿(mào)易商那里拿的菜、拿的水果套了個(gè)盒子、拍了倆照片、貼個(gè)牌子就叫生鮮電商?我想問(wèn)你：“親，消費(fèi)者如何相信你能夠把握食品安全?”。
生鮮電商借助電商大勢(shì)很快將規(guī)模做大，這是好事。關(guān)鍵問(wèn)題是，消費(fèi)者買(mǎi)的是產(chǎn)品，如果生鮮電商沒(méi)有好的產(chǎn)品資源，沒(méi)有供應(yīng)鏈，沒(méi)有質(zhì)控能力，也僅僅只能在發(fā)展初期占便宜罷了。
四、從供應(yīng)鏈后端也就是物流的角度看，我一直講生鮮讓所有的電商都站在了同一起跑線(xiàn)上。為什么?如果把生鮮產(chǎn)品比喻為人的腦袋、電商平臺(tái)比喻成身子，生鮮物流就是生鮮電商的兩條腿，而沒(méi)有腿如何起跑?制約生鮮電商發(fā)展的最大問(wèn)題就是沒(méi)有社會(huì)化的冷鏈配送體系。
而這個(gè)冷鏈配送體系又不是任何一家大的電商或者物流企業(yè)靠資本能堆起來(lái)的，至于那些在某個(gè)區(qū)域自建了所謂“全程冷鏈配送體系”的，“你的成本讓你心里有多疼自己應(yīng)該知道”。而那些使用普通快遞物流還號(hào)稱(chēng)“全程冷鏈”的我想告訴你，你那叫“全程泡沫箱加冰袋”，我認(rèn)為你這是對(duì)冷鏈物流行業(yè)的褻瀆!我認(rèn)為你這是對(duì)環(huán)境保護(hù)的不負(fù)責(zé)任!你不但沒(méi)有能夠保證商品的品質(zhì)不受影響，你還制造了白色垃圾。所以誰(shuí)先解決了生鮮物流，誰(shuí)就搶占了生鮮電商市場(chǎng)的先機(jī)。
誰(shuí)用有生鮮電商的未來(lái)?
綜合上面幾點(diǎn)，品牌塑造、運(yùn)營(yíng)模式、供應(yīng)鏈管理、物流能力將是未來(lái)生鮮電商高速發(fā)展的關(guān)鍵要素。
我們看最近的一個(gè)案例，7月初獐子島集團(tuán)電商公司——獐子島集團(tuán)水世界(上海)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司成立，獐子島集團(tuán)將全面打造以互聯(lián)技術(shù)為核心的O2O消費(fèi)者服務(wù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)資源直供終端、原產(chǎn)地直面消費(fèi)者，8月初，在天貓喵鮮生的波士頓龍蝦預(yù)售中一周時(shí)間銷(xiāo)售6000只。
我們拿這四個(gè)關(guān)鍵要素來(lái)看，品牌、供應(yīng)鏈管理能力、物流能力都具備，運(yùn)營(yíng)模式剛剛形成，就是獐子島提出的線(xiàn)上線(xiàn)下融合的O2O模式。從這里可以看到這些傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)企業(yè)觸網(wǎng)后的潛力將是巨大的。
所以未來(lái)一定是屬于那些傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)里懂互聯(lián)網(wǎng)的人，而不是那些懂互聯(lián)網(wǎng)但不懂傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的人。那么這幾個(gè)要素在我最近每天研究的英國(guó)最大的食品、農(nóng)產(chǎn)品電商O(píng)cado身上也可以得到真實(shí)的寫(xiě)照。反觀(guān)現(xiàn)階段的生鮮電商，品牌、運(yùn)營(yíng)模式、供應(yīng)鏈能力、物流體系能做好兩點(diǎn)的都少之又少，所以我說(shuō)，真正生鮮電商的戰(zhàn)爭(zhēng)還沒(méi)開(kāi)始!
