秋蟹肥美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但吃法不當(dāng)，也會(huì)損害人體健康。近日，常熟一位四十多歲婦女，吃了放在冰箱兩個(gè)星期的螃蟹，隨后又吃了兩只桔子，第二天早上肚子疼得滿地打滾，趕緊打電話向親戚朋友求助。幸虧朋友及時(shí)趕到，破窗而入，將其送到醫(yī)院，揀回一條命。經(jīng)檢查，醫(yī)生診斷該女子為食物中毒。而“毒物”就是她舍不得扔而吃下去的一只死螃蟹。目前，經(jīng)緊急救治，該女子已無(wú)大礙。
“舍不得”釀大禍
冰箱里拿出死螃蟹舍不得扔 半夜吃下不久肚子不舒服
國(guó)慶前，家住常熟虞山鎮(zhèn)虹橋管理區(qū)某小區(qū)的李女士（化名），收到了朋友送來(lái)的10只大閘蟹，包裝精美，每只都是活生生的，一只約4.5兩重。李女士一人也難以將這螃蟹全吃了，便先將螃蟹放進(jìn)冰箱留著慢慢吃。
10月2日凌晨1點(diǎn)鐘，李女士肚子餓得慌，便想著把冰箱里還剩下的兩只螃蟹給吃了。不過(guò)，當(dāng)李女士從冰箱里拿出螃蟹時(shí)，發(fā)現(xiàn)其中一只已經(jīng)成了死螃蟹。“我看到另外一只還是活的，就以為這只螃蟹也是剛死不久，還能吃，就沒(méi)舍得扔。”吃完螃蟹，李女士還吃了兩個(gè)桔子。
凌晨3點(diǎn)半的時(shí)候，李女士便感覺(jué)肚子有點(diǎn)不舒服。再后來(lái)，不舒服的癥狀越來(lái)越嚴(yán)重，有點(diǎn)惡心，想吐卻吐不出來(lái)。大約六點(diǎn)多，李女士痛得越來(lái)越厲害，便趕緊給親戚朋友打了電話求救。
李女士親戚在凌晨7點(diǎn)25分還撥打了報(bào)警電話。虹橋派出所民警盧江告訴揚(yáng)子晚報(bào)記者，他們找到李女士時(shí)，李女士剛在醫(yī)院做完檢查出來(lái)，臉色慘白，眉頭都糾結(jié)在一起，雙手抱著自己的肚子，整個(gè)人蜷縮在擔(dān)架上。
肚子痛得直接從床上滾下來(lái) 爬到臥室門(mén)口就爬不動(dòng)了
盧江告訴揚(yáng)子晚報(bào)記者，在醫(yī)院里，他們注意到，有一位左手受傷纏著紗布的男子一直站在李女士的擔(dān)架旁邊。了解后才知道，這位先生姓高，就是他將李女士送往醫(yī)院的。
原來(lái)，高先生也是早上六點(diǎn)多接到李女士的求救電話。“她在電話說(shuō)肚子疼得要死了”，于是高先生便立刻往李女士家里趕?？纱箝T(mén)緊鎖，高先生根本進(jìn)不去，便喊李女士來(lái)開(kāi)門(mén)。李女士聽(tīng)到聲響后，也想著振作起來(lái)去開(kāi)門(mén)，但由于肚子實(shí)在疼得厲害，身上沒(méi)有一絲力氣，竟直接從床上滾下去了。
李女士忍著劇痛，想往臥室門(mén)邊爬，但剛爬到臥室門(mén)邊，李女士便體力不支，趴在地上動(dòng)不了了。情急之下，高先生操起一旁的磚頭就往客廳玻璃上砸，終于砸開(kāi)了窗戶，將手伸進(jìn)去開(kāi)了門(mén)。結(jié)果，就在這一過(guò)程中，將自己的左手給弄傷了。隨后，高先生撥打120急救電話，將李女士送到了常熟新區(qū)醫(yī)院進(jìn)行救治。
對(duì)于李女士的病因，救治醫(yī)生表示，應(yīng)該是食物中毒，而病源就是李女士吃下去的那只死螃蟹。目前，經(jīng)過(guò)救治，李女士已無(wú)大礙。
專家說(shuō)法：吃死螃蟹中毒的并不多
可能和患者當(dāng)時(shí)身體狀態(tài)不佳有關(guān)
“吃死螃蟹食物中毒的比較少見(jiàn)，我們每年倒是能收治到一些因吃螃蟹導(dǎo)致胰腺炎的病患。”對(duì)于李女士的病情，蘇大附一院消化科主任醫(yī)師李銳教授直言有點(diǎn)意外。
李銳教授表示，正常情況下，只要是死的東西，就非常容易腐敗變質(zhì)，在物體中滋生有害細(xì)菌。如果身體狀況不好，吃下這些“死物”，就很容易導(dǎo)致食物中毒。“吃死螃蟹自然也是如此，只是發(fā)生的病例非常少見(jiàn)。這可能和李女士當(dāng)時(shí)的身體狀態(tài)不佳有關(guān)，比較湊巧。”
“由于螃蟹含有豐富的膽固醇及高蛋白，吃多了會(huì)導(dǎo)致腹瀉、胃痛，一些有代謝性疾病的人能誘發(fā)胰腺炎等疾病。”李銳教授提醒，患有高血脂、高血糖、痛風(fēng)患者，胃腸功能不好以及體質(zhì)虛寒的人群，還是應(yīng)該管住自己的嘴，少吃螃蟹。
蟹農(nóng)教你，螃蟹四個(gè)部位不能吃
陽(yáng)澄湖蟹農(nóng)殷雪福在接受揚(yáng)子晚報(bào)記者采訪時(shí)表示，螃蟹有四個(gè)部位不能吃，要逐一扔掉。具體如下：
1、蟹腮：即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來(lái)過(guò)濾水質(zhì)的，很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃；2、蟹腸：里面有蟹的排泄物，掰開(kāi)蟹身之后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉；3、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以后棄之；4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開(kāi)蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
另外，螃蟹性咸寒，吃時(shí)最好蘸點(diǎn)姜末醋汁來(lái)祛寒殺菌，不宜單食；其中，脾胃虛寒者尤其要注意。吃螃蟹的時(shí)候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。
螃蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放。萬(wàn)一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
吃螃蟹一些禁忌也要注意
另外，螃蟹、柿子是秋天常吃的兩樣?xùn)|西，但這兩樣卻不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白質(zhì)，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質(zhì)會(huì)互相發(fā)生反應(yīng)，形成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物，而胃部很難消化這種產(chǎn)物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
李銳教授表示，螃蟹以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類(lèi)細(xì)菌和污泥。食用螃蟹一定要蒸熟煮透了再吃。而螃蟹死了絕對(duì)不能吃；對(duì)螃蟹有過(guò)敏史，或有蕁麻疹、過(guò)敏性哮喘、過(guò)敏性皮炎的人，尤其是有過(guò)敏體質(zhì)的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹；對(duì)海鮮過(guò)敏的人，對(duì)螃蟹過(guò)敏的可能性非常高。如果抵擋不住誘惑，不妨先少量嘗試，如果有過(guò)敏反應(yīng)，應(yīng)立刻停止食用。
至于孕婦，李銳教授表示，孕婦和普通人一樣，適量吃螃蟹是沒(méi)有問(wèn)題的，吃多了的話，會(huì)拉肚子。由于螃蟹肉主要是陰性蛋白，有可能會(huì)導(dǎo)致小孩過(guò)敏，家長(zhǎng)應(yīng)該多加注意。
