【環(huán)球網(wǎng)綜合報道】據(jù)日本《產經新聞》11月13日報道，日本麥當勞控股公司的經營正每況愈下。2014年12月總決算時營業(yè)赤字預計將達94億日元（約合人民幣4.97億元），將是近41年來出現(xiàn)的首次赤字。這是受7月份采購中國企業(yè)過期雞肉事件及近年來便利店等競爭加劇分流客源等雙重因素導致的。公司社長Sarah Casanova在春季就任時曾壯言：“將踐行一切力所能及之事”。而復興之路卻漫無邊際，所有出手的對策都落空后社長的能力也開始受到懷疑。

    別具一格的裝束別出心裁的演出

    10月7日，在日本東京都中央?yún)^(qū)賓館召開的麥當勞控股公司的緊急見面會上，社長Sarah以別致的發(fā)型，白襯衫加深藍色西服等頗具特色的著裝登場，令現(xiàn)場的記者著實一驚，但也確為現(xiàn)場單調乏味的裝束增添了一抹亮色。

    見面會上，電視臺經濟部記者詢問變換發(fā)型的原因時，社長以“靈機一動”回應，還反問道“喜歡這發(fā)型嗎？”，記者只好回答：“喜歡”，場面頗顯尷尬。

    但在整個見面會過程中，只有外形的改變，業(yè)績改進措施乏味可陳，外界普遍認為良好期待又將落空。

    對于雞肉問題，除了用泰國生產的雞肉替換現(xiàn)有雞肉，突擊檢查食材，組織食品衛(wèi)生專家制定食品安全指導意見外，還將上述措施告知消費者。但食品安全問題是個極為敏感的話題，來自消費者的嚴苛意見會永無止境。“自那事件以來就再也沒吃過炸雞塊了”（30多歲家庭主婦），“因為孩子很想要那怪物手表的贈品，好不容易去一次但因為擔心安全問題妻子還是自己把食品吃了”（40多歲男公司職員）等來自消費者類似聲音不斷。

    問題食品決不不讓孩子吃

    對餐飲行業(yè)較為熟悉的“一好”經濟研究所首席研究員鮫島誠一郎稱：“從過去中國毒餃子等各種食品安全事件來看，銷售額要恢復到事前水平至少需一年時間。”雖然正在商討各種補救措施，但預計此次事件的負面影響將長期化，“銷售量下滑的狀況將至少持續(xù)至明年7月”。

    除此之外，對于市場競爭加劇導致的客源減少問題的對策也未必奏效。今年三月份，Sarah從貝樂思董事長兼社長原田泳幸手中接任麥當勞控股公司社長。自那以后，來店顧客開始減少，新社長實行了回歸家庭，優(yōu)化送貨上門服務為主的振興措施。

    但麥當勞專賣店仍主要作為解決午餐的場所，或是被當做咖啡店的替代場所。此外，由于全面禁煙，曾將此地作為吸煙場所的顧客群也流失了，并陷入到新顧客群難覓的境地。

    再次實行午餐降價策略

    即便如此，社長Sarah仍堅持認為：“改革的大體位置是對的，只是著力點不對。”主張把接近消費群體作為戰(zhàn)略方向和目標是對的，只是具體執(zhí)行措施不行。證券分析者認為，經營者的反省實際是在極力美化自己，這樣一來，連經營方向的正確性都會成問題。而經營者正是在自己的戰(zhàn)略邏輯下作出再次調低平日午餐價格的決定的。

    主打食品炸豬排漢堡售價僅550日元（約合人民幣29.10元），比通常的套餐還要便宜100-120日元。這樣是否可以競爭過便利店和牛肉蓋澆飯還要打個問號。以上措施除家庭客戶外，是否也想挽回包括上班族、年輕人在內的之前目標客戶也令人不解。

    到目前為止，社長Sarah的戰(zhàn)略并無一貫性，很可能只是敷衍了事。對于這點，日本經濟大學經營科教授西村尚純稱：“公司的發(fā)展周期轉折在于巔峰時期。”，指出了該公司陷入困境的原因。分析稱在公司成長的方向問題還未解決情況下盲目試行只會導致錯誤。

    此外，麥當勞控股公司沒有方向性的結果是，各大專營店的發(fā)展均遭受打擊。鮫島指責稱：“該公司原本錯在專營店總部，分店的生存能力還是很強的，現(xiàn)在連分店都開始疲軟了。”8月份發(fā)生的菜單錯誤導致額外征收費用問題就是一個例子。

    2015年夏季銷售額可能會恢復到正常水平。在此之前需找到相適應的公司發(fā)展商業(yè)模式，重整旗鼓。這也是1971年公司成立以來遇到的最大危機。Sarah社長能否帶領公司跨過這道坎？餐飲巨頭的一舉一動將繼續(xù)引人關注。（實習編譯：畢震宇  審稿：王歡）