原標(biāo)題：兩大廟會(huì)將壓縮烤肉攤位數(shù)量

    北京青年報(bào)記者昨日從地壇、龍?zhí)秲纱蠊珗@了解到，目前羊年兩大廟會(huì)飲食展位限價(jià)競(jìng)標(biāo)均已開(kāi)始登記。結(jié)合此前市食藥監(jiān)局起草的《北京市廟會(huì)、游園會(huì)、展銷會(huì)等活動(dòng)食品安全監(jiān)督管理辦法（試行），兩大廟會(huì)組委會(huì)均表示今年將減少燒烤等易產(chǎn)生油煙、油污、異味等對(duì)環(huán)境造成污染的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。

　　提起廟會(huì)，除了豐富多彩的民俗活動(dòng)，最吸引游人的莫過(guò)于各式各樣的風(fēng)味小吃。然而今年，為進(jìn)一步保證廟會(huì)食品安全，在市食藥監(jiān)局起草的《北京市廟會(huì)、游園會(huì)、展銷會(huì)等活動(dòng)食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》背景下，兩家廟會(huì)均加大了對(duì)廟會(huì)餐飲項(xiàng)目準(zhǔn)入的門(mén)檻。

　　按照地壇公園《第三十屆地壇春節(jié)文化廟會(huì)飲食攤位管理》規(guī)定，飲食攤位不準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)臭豆腐、烤麻雀等廟會(huì)參展規(guī)定中禁售食品，出售的食品須注明食材種類，如肉串、烤肉須寫(xiě)明羊肉串、鴨肉串或其他。

　　同時(shí)，龍?zhí)豆珗@在競(jìng)拍標(biāo)書(shū)中也寫(xiě)明，飲食展位嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)朝鮮打糕、臭豆腐、臭豆腐干、甘蔗、現(xiàn)榨甘蔗汁、鳥(niǎo)類及小動(dòng)物等項(xiàng)目。必須使用環(huán)保餐盒。此外，糖葫蘆、棉花糖也因食材長(zhǎng)時(shí)間暴露在外，增加食品安全隱患進(jìn)入禁售之列。

　　此外，針對(duì)市食藥監(jiān)局起草的《北京市廟會(huì)、游園會(huì)、展銷會(huì)等活動(dòng)食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》中提到的，禁止從事產(chǎn)生油煙、油污、異味等污染環(huán)境的食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，是否意味著烤羊肉串將退出廟會(huì)？對(duì)此，兩大公園均表示，目前尚未接到禁售燒烤的明確通知，但在競(jìng)拍中將注意控制燒烤攤的數(shù)量，減少燒烤等易產(chǎn)生油煙、油污的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。并要求所有飲食展位用電力烹飪，不得使用明火，以減少環(huán)境污染。

　　北青報(bào)記者昨日從地壇、龍?zhí)秲杉夜珗@了解到，兩家公園的第30屆春節(jié)文化廟會(huì)都將于2015年2月18日（農(nóng)歷臘月三十）至2月25日（農(nóng)歷正月初七）舉辦。目前兩家公園都已啟動(dòng)了飲食展位限價(jià)競(jìng)標(biāo)。其中龍?zhí)豆珗@將于2015年1月6日對(duì)廟會(huì)內(nèi)81個(gè)飲食展位舉行競(jìng)標(biāo)會(huì)。地壇公園35個(gè)飲食攤位的競(jìng)標(biāo)會(huì)則將于本月18日舉行。（記者 劉洋）