魯北晚報(bào)訊 豬肉代替牛肉，牛肉干中沒(méi)有一點(diǎn)牛肉。近日，廣州思味食品的“億思”牌牛肉干被曝光，產(chǎn)品中沒(méi)有一點(diǎn)牛肉成分。近日，記者走訪市區(qū)多家購(gòu)物超市，未發(fā)現(xiàn)“億思”牌牛肉制品有售。
牛肉制品作為一種營(yíng)養(yǎng)食品，因?yàn)楹懈叩鞍?、低脂肪的特點(diǎn)受到許多市民的喜愛(ài)。17日上午，記者在市區(qū)渤海七路一家大型購(gòu)物超市的牛肉制品銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)看到，各種品牌的牛肉干、牛肉粒掛滿(mǎn)了整個(gè)貨架，價(jià)格從幾元到幾十元不等。記者仔細(xì)查看了貨架，雖然品牌較多，但并未發(fā)現(xiàn)億思牌的牛肉制品。
據(jù)了解，廣州思味食品的“億思”牌是一個(gè)老品牌，有著20多年生產(chǎn)牛肉干、牛肉粒的歷史，但近期一次檢查發(fā)現(xiàn)，這些牛肉制品竟然沒(méi)有一點(diǎn)牛肉成分。其中，假冒牛肉的一個(gè)重要成分是牛肉膏，雖然原來(lái)是豬肉，但經(jīng)過(guò)幾道工序，生產(chǎn)車(chē)間里彌漫的都是牛肉味道。
在走訪過(guò)程中，有銷(xiāo)售商向記者表示，在選購(gòu)時(shí)，消費(fèi)者可以從色澤、味道、質(zhì)感等方面進(jìn)行鑒別。“好的牛肉干呈暗紅色，有色澤，味道上有淡淡的牛肉特有的膻味，否則可能是豬肉或者其他的肉類(lèi)加工制作。”一銷(xiāo)售商還說(shuō)，“肉的文理較粗，順著肌肉撕扯，能看到纖維絲絲，而且純正的牛肉干應(yīng)該是越嚼越有勁道。”
□記者 穆曉娜
