東北網(wǎng)12月30日訊 （記者 陳南竹） 記者從哈市食藥監(jiān)局獲悉，為確保“冰雪節(jié)”期間餐飲食品安全，近日，哈市食藥監(jiān)局制定下發(fā)了《第31屆中國(guó)哈爾濱國(guó)際冰雪節(jié)餐飲服務(wù)食品安全保障工作實(shí)施方案》，成立了“冰雪節(jié)”重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，集中利用10天時(shí)間，對(duì)全市餐飲企業(yè)開展專項(xiàng)檢查。

    此次行動(dòng)，要求哈市各區(qū)、縣（市）食品藥品監(jiān)管部門在2015年1月5日前，對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)以及為“冰雪節(jié)”提供餐飲服務(wù)的賓館等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行全面檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在的問題監(jiān)督整改；對(duì)違反食品安全法的企業(yè)予以行政處罰。同時(shí)，要求各單位在接到“冰雪節(jié)”重大活動(dòng)餐飲安全保障工作任務(wù)后，指派專人做好餐飲安全保障工作，與各餐飲接待單位簽訂食品安全承諾書。督促酒店在接待前開展廚房大掃除活動(dòng)，對(duì)廚房及其衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行全面清潔，對(duì)地面、墻角、臺(tái)面、蒸箱、冰箱、食品盛器及工具等進(jìn)行一次全面清洗、消毒，尤其是小型特色餐飲要重點(diǎn)加強(qiáng)灶房清理。據(jù)哈市食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人介紹，本次專項(xiàng)檢查要求哈市各單位加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，要把“冰雪節(jié)”餐飲食品安全保障工作做為當(dāng)前工作的重中之重，做到監(jiān)督到位、指導(dǎo)到位、處理到位、反饋信息到位。按照誰(shuí)發(fā)證誰(shuí)負(fù)責(zé)、區(qū)域監(jiān)管為主的方式，進(jìn)一步明確工作責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管力度。對(duì)監(jiān)管不力、玩忽職守以及瀆職等行為造成嚴(yán)重不良影響的部門和個(gè)人，將按規(guī)定予以問責(zé)。確保“冰雪節(jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全。