新西蘭乳品網(wǎng)  （NZDN.CO.NZ）  1月6日消息

    巧克力牛奶不屬于體育運動類的飲料，目前研究發(fā)現(xiàn)巧克力牛奶可以成為運動飲料， 增強體能，加速恢復(fù)體能。牛奶行業(yè)人士希望這個發(fā)現(xiàn)能家喻戶曉。

    澳大利亞乳品行業(yè)強力要求澳大利亞新西蘭食品標準組織（FSANZ）推廣這一發(fā)現(xiàn)，建議包裝淡化“健康標志”，突出電解質(zhì)運動飲料功能，使牛奶和以牛奶為主的飲品視為運動飲料類商品。

    澳洲乳品行業(yè)服務(wù)機構(gòu)政策顧問Helen Mair介紹：“通過研究，發(fā)現(xiàn)有很多的證據(jù)表明牛奶可以為補充體能，增加水份、肌肉恢復(fù)和提高運動表現(xiàn)，我們要把這些通過牛奶的包裝告訴消費者。”

    Griffith大學Pauls教授的新研究發(fā)現(xiàn)，全脂牛奶就像是很好的豆?jié){和Sustagen Sport liquid食品補充人體水份，比 Powerade 運動飲料更好。

    上個月在《生理學、營養(yǎng)和代謝》雜志上刊登了案例，15名男子騎著自行車穿著厚重的衣服，使他們盡可能地多流汗，失去人體水分。最后，他們脫光衣服、擦干汗后稱體重失去近2%體重。然后他們在事后的一個小時內(nèi)，每個人喝了四個飲料中的一個，三個小時過后，再次稱體重。項目研究主導副教授Ben Desbrow發(fā)現(xiàn)，運動飲料在劇烈運動后不能補充水份，而牛奶是可以做到的。“這次調(diào)查研究的結(jié)果表明，喝了以牛奶為主的改善飲料更能提高人體維持水份，這是與牛奶、豆?jié){和碳水化合物- 電解質(zhì)飲料相比較得出的結(jié)論。此外，純牛奶和豆?jié){同樣有效地提高人體水分流動。”

    澳洲乳品行業(yè)向澳洲新西蘭食品乳品標準組織提交學術(shù)報告，發(fā)現(xiàn)巧克力牛奶可以更好恢復(fù)體能和增加激烈運動表現(xiàn)。澳大利亞飲料理事會首席執(zhí)行官 Geoff Parker說，只要是可信和證據(jù)確鑿的研究證明，牛奶對運動員是有效的，他歡迎乳品行業(yè)推動標簽變化的權(quán)利。 “研究證明運動飲料的有效性已有三十多年了。如果牛奶能符合基本的特征，牛奶應(yīng)該被聲稱為運動飲料。”

    資深營養(yǎng)學家Rosemary Stanton說，如果人們不從事艱苦、高耐力運動，他們不需要擔心快速補充水份和其他電解質(zhì)好處。她是反對澳大利亞新西蘭食品標準組織（FSANZ）放寬限制允許乳品行業(yè)在牛奶飲料上添加運動健康標志，因為它含有和其它飲料一樣的糖份。她說：“牛奶對每個人來說都是健康的，這是毫無疑問的。下一步是要研究找出有關(guān)強化牛奶，一些飲料沒有像牛奶含著么多的蛋白質(zhì)，如谷類飲料。”

    澳大利亞新西蘭食品標準組織（FSANZ）的一個部門提議，把運動飲料引導為法規(guī)豁免產(chǎn)品，禁止使用健康標志，以致視為不健康飲料種類。肥胖策略聯(lián)盟Jane Martin認為：她不想看到更高糖份的巧克力牛奶被宣傳為健康飲料。 “它可能是可口可樂的更好口味替代品，這只是唯一的好處。但這擾亂了人們對什么是健康和不健康飲料的區(qū)別。帶有健康標志的飲料是一個非常強大的營銷工具，不幸的是我們看到更多對這類食品基準的的挑戰(zhàn)。”

    澳大利亞乳品行業(yè)還提出牛奶可含有8%乳糖成分，將此標準添加到監(jiān)管的法規(guī)之中。