國際在線專稿：據(jù)英國《都市報》1月22日報道，日前，美國麥當(dāng)勞邀請一電視臺到其位于愛荷華州的工廠參觀薯?xiàng)l制作的全過程。電視臺錄制的視頻顯示，麥當(dāng)勞在制作薯?xiàng)l的過程中加入了14種化學(xué)添加劑，其中兩種為硅膠化學(xué)成分“二甲基聚硅氧烷”（dimethylpolysiloxane）與石油化合物“特丁基對苯二酚”（TBHQ，俗稱抗氧化劑或防腐劑）。
視頻顯示，麥當(dāng)勞薯?xiàng)l制作包括如下三步。首先，用機(jī)器為土豆削皮、切條并漂白；其次，將切好的土豆條浸入調(diào)制好的醬料中，該醬料包括菜籽油、大豆油、氫化大豆油、牛肉調(diào)味粉、水解小麥、水解乳、檸檬酸與二甲基聚硅氧烷（dimethylpolysiloxane）等；再次，將葡萄糖粉灑在土豆條上以保證薯?xiàng)l顏色金黃，再添上酸式焦磷酸鈉來防止薯?xiàng)l顏色變灰。最后，油炸薯?xiàng)l，并將炸好的薯?xiàng)l進(jìn)行速凍處理，送往各麥當(dāng)勞餐廳。各餐廳只需在顧客下單后，再炸一遍薯?xiàng)l即可。
在所記錄14種添加劑中，引發(fā)爭議的是硅膠化學(xué)成分“二甲基聚硅氧烷”與石油化合物TBHQ。據(jù)電視臺介紹，二甲基聚硅氧烷對人體無害，使用它是為防止食用油起泡。而TBHQ則用于防止食物變質(zhì)。
據(jù)悉，一份麥當(dāng)勞薯?xiàng)l的熱量為510大卡，含6克蛋白質(zhì)、24克脂肪、67克碳水化合物與290毫克的納。
該段視頻曝光后引發(fā)網(wǎng)民熱議，短時間內(nèi)點(diǎn)擊量達(dá)數(shù)百萬。多地則紛紛自辯稱，自己所生產(chǎn)的薯?xiàng)l不含二甲基聚硅氧烷。如英國麥當(dāng)勞稱，僅美國使用這些添加劑，而自己所使用的材料僅為土豆、植物油與葡萄糖。此外，他們還會在上餐前給薯?xiàng)l撒上鹽，亦可根據(jù)顧客要求不灑鹽。臺灣麥當(dāng)勞公司亦表示，各市場所使用的產(chǎn)品配方不同，承諾臺灣麥當(dāng)勞生產(chǎn)的薯?xiàng)l絕對不含牛肉調(diào)味粉、矽膠、二甲聚硅氧烷、石化物及TBHQ。（林熹）
