食藥監(jiān)部門要求，各區(qū)縣立即對轄區(qū)餐飲服務(wù)單位全面檢查，重點檢查食品原料采購索證索票、進貨查驗及涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品等高風險食品的加工制作過程，嚴防添加非食用物質(zhì)、違規(guī)使用食品添加劑和食品交叉污染等情況的發(fā)生。春節(jié)期間加強餐飲安全巡查，對承辦“年夜飯”、婚宴、農(nóng)村集體聚餐等一次性用餐人數(shù)眾多的餐飲服務(wù)單位重點巡查。

    針對春節(jié)期間從業(yè)人員流動性大的特點，加強從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)，一旦發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒事故，應(yīng)立即封存現(xiàn)場，同時向食藥監(jiān)部門和公安部門報告溝通。針對春節(jié)期間摻雜摻假、以次充好、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為，依法從嚴從重進行處罰，情節(jié)嚴重的，吊銷餐飲服務(wù)許可證，涉嫌犯罪的，移交司法機關(guān)。（來源：華商網(wǎng) 李琳）