春節(jié)臨近，為進(jìn)一步規(guī)范生鮮肉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，保證生鮮肉質(zhì)量安全，碑林區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展生鮮肉質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作。一是嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的集貿(mào)市場(chǎng)，以及出售禽類(lèi)制品的商場(chǎng)、超市、門(mén)店開(kāi)展拉網(wǎng)式檢查，嚴(yán)格禁止集貿(mào)市場(chǎng)出售和宰殺活禽，嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營(yíng)活禽及其產(chǎn)品行為。二是嚴(yán)格生鮮肉市場(chǎng)主體準(zhǔn)入。凡經(jīng)營(yíng)生鮮肉的批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市和生鮮肉經(jīng)營(yíng)者必須依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，無(wú)照經(jīng)營(yíng)的予以取締。三是突出上市生鮮肉質(zhì)量監(jiān)管。豬肉以查驗(yàn)“三章兩證”為主要內(nèi)容，凡“三章兩證”不全的一律不準(zhǔn)銷(xiāo)售。加強(qiáng)對(duì)牛、羊、禽肉來(lái)源和相關(guān)票證的檢查，嚴(yán)防來(lái)路不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的入市。四是嚴(yán)格落實(shí)生鮮肉信息公示制度。要求生鮮肉經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置要公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照、檢驗(yàn)檢疫證明、從業(yè)人員健康證等基本信息，自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督。五是明確經(jīng)營(yíng)者和市場(chǎng)開(kāi)辦方責(zé)任。要求經(jīng)營(yíng)者和市場(chǎng)開(kāi)辦方認(rèn)真履行食品安全第一責(zé)任人法定義務(wù)，并對(duì)所銷(xiāo)售生鮮肉質(zhì)量負(fù)責(zé)。
碑林區(qū)將通過(guò)此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步提高全區(qū)生鮮肉質(zhì)量安全水平，維護(hù)生鮮肉市場(chǎng)秩序，保證春節(jié)期間廣大市民生鮮肉消費(fèi)安全。
