本次集中檢查時間為2015年3月10日至3月20日，以縣鎮(zhèn)聯(lián)動檢查方式，各鎮(zhèn)所人員為主要檢查力量，抽調(diào)縣局、稽查隊、檢驗檢測中心人員組成聯(lián)合執(zhí)法組，劃分任務(wù)片區(qū)，包抓領(lǐng)導(dǎo)及組長負總責(zé)，對任務(wù)區(qū)域全面檢查。明確檢查對象為各類學(xué)校食堂（包括初高中學(xué)、小學(xué)、職業(yè)學(xué)校、托幼機構(gòu)等）及學(xué)校周邊餐飲、流通單位。

    檢查內(nèi)容突出三大重點：一是從管理責(zé)任落實、證照資質(zhì)審核、環(huán)境衛(wèi)生防護措施、從業(yè)人員健康及安全知識培訓(xùn)、原料采購索證索票、用具清洗消毒、加工管理制度、留樣保存及記錄、飲用水等環(huán)節(jié)加大農(nóng)村中小學(xué)學(xué)校食堂特別是開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校食堂檢查力度。二是從經(jīng)營主體確認、食品陳列儲存環(huán)境、索證索票落實及有無過期產(chǎn)品、“五無”產(chǎn)品加強對校園周邊500米內(nèi)食品流通單位的檢查。三是對4家備案登記“小飯桌”全覆蓋檢查外，同時要加大“小飯桌”的普查力度。

    檢查過程中，要求各鎮(zhèn)所將學(xué)校食堂及周邊食品安全工作作為重點工作來抓，將工作任務(wù)和責(zé)任分解到人，檢查環(huán)節(jié)到位、檢查文書到位、整改處罰措施到位。同時，各鎮(zhèn)所要結(jié)合檢查，逐步建立健全監(jiān)管誠信檔案，對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂、“小飯桌”監(jiān)管誠信檔案及時完善、更新。通過檢查嚴厲打擊違法行為，徹底消除校園周邊食品安全隱患，凈化校園周邊的飲食就餐環(huán)境。