為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)行為，近日，開(kāi)發(fā)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理分局多舉措加強(qiáng)春季學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全。
該局對(duì)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員開(kāi)展食品安全知識(shí)和法律法規(guī)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高食品安全知識(shí)水平和守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面檢查，杜絕食品安全隱患。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制落實(shí)情況、食品安全管理制度等情況。
該局嚴(yán)禁學(xué)校食堂采購(gòu)、儲(chǔ)存、使用亞硝酸鹽，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)加工制作食品。認(rèn)真開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全量化分級(jí)工作，對(duì)量化分級(jí)等級(jí)低、誠(chéng)信低的學(xué)校食堂增加監(jiān)管頻次，進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管。加強(qiáng)抽檢，提供技術(shù)支撐保障。在監(jiān)督檢查中，監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)在學(xué)校食堂開(kāi)展餐飲具表面潔凈度、食用油酸價(jià)、蔬菜藥物殘留等檢查，切實(shí)保障食材及成品安全。
該局積極開(kāi)展食品安全知識(shí)進(jìn)校園活動(dòng)，發(fā)放食品安全科普手冊(cè)，擺放宣傳展板，組織經(jīng)驗(yàn)豐富的工作人員講解食品安全知識(shí)，普及相關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，提高師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，有效預(yù)防和減少食品安全事故和春季傳染病的發(fā)生。 （通訊員 高文亮）
