【共同社3月11日電】日本有越來越多的企業(yè)、地方政府及醫(yī)院開始關(guān)注災(zāi)害時不可或缺的應(yīng)急儲存類食品。此類食品中頗具代表性的是面包干，但容易導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。許多設(shè)施開始配備兼顧口味和營養(yǎng)的蔬菜飲料。各處還開始把臨近保質(zhì)期的儲存類食品用作救援物資，通過這種方式減少廢棄量。

    ▽保質(zhì)期五年的蔬菜飲料

    可果美公司已成功在不使用防腐劑等的情況下將蔬菜飲料的保質(zhì)期從三年半延長至五年以上，并於2月17日發(fā)售可長期保存的新商品。該公司通過減少番茄和葉狀蔬菜的調(diào)配比例從而實現(xiàn)了長期保存。為防止容器老化，還在飲料蓋子處貼上了具有卓越防腐效果的塑膠保護(hù)膜。

    就此，甲南女子大學(xué)名譽(yù)教授奧田和子指出：“日本沒有蔬菜罐頭的飲食文化。因此，災(zāi)區(qū)如何補(bǔ)充維生素和食物纖維是一大課題。”

    ▽減少廢棄量

    栃木縣的面包廠商“秋元面包”從1996年開始銷售保質(zhì)期約為三年的面包類罐頭食品，2009年9月起把臨近保質(zhì)期的罐頭食品用作對非洲等地的救援物資。在購買產(chǎn)品的地方政府和設(shè)施同意的情況下，該公司對生產(chǎn)超過兩年的罐頭食品提供以舊換新的折扣服務(wù)。此舉除了能減少廢棄量外，還可對國際社會有所貢獻(xiàn)，因此獲得了好評。

    ▽種類豐富

    東急HANDS新宿店6樓的防災(zāi)專柜中擺放著大量真空包裝食品及凍干食品等。其中也有蝦仁燴飯、干咖喱等西式食品，最近幾年種類有所增多。就算在工作日的中午，前來購買的顧客也絡(luò)繹不絕。東急HANDS稱“不僅是儲存，越來越多的人購買這些產(chǎn)品用於登山和野營”。很多人采用了在平時休閑中消耗儲存類食品，然後再補(bǔ)充存貨的方式。（完）