按規(guī)范生產(chǎn)企業(yè)不足五成 推廣標準還需各方加把勁
2014年2月1日，被業(yè)內(nèi)稱為“全國最高紅腸規(guī)范”的《哈爾濱紅腸質(zhì)量規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》）正式實施。
哈市目前有87家紅腸生產(chǎn)企業(yè)，只有老鼎豐、秋林食品等38家哈市紅腸食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會會員單位按《規(guī)范》標準生產(chǎn)，多半紅腸企業(yè)都沒做到。
站前四家紅腸店假冒名牌 兩家改口
8日，記者走訪哈爾濱火車站附近的紅腸商店發(fā)現(xiàn)，有商店打著知名品牌的商標銷售紅腸，這些紅腸幾乎都沒生產(chǎn)日期，但一問銷售員都說是當天新到的。
春申街4-2號，一位銷售員指著貨架里的紅腸說，這是秋林里道斯的紅腸，26元一斤，“可以把紅腸塑封上，但是沒廠家標志。”
春申街16號純哈紅腸店內(nèi)，銷售員指著貨柜里的紅腸推薦，秋林里道斯紅腸25.8元一斤，能真空包裝，并保證都是當天新到的紅腸。記者在已包裝好的塑封袋上并沒看到生產(chǎn)日期。銷售員表示，可以免費提供印著秋林里道斯的塑料袋，如果想要包裝盒也可以，但要每個盒付8元。春申街10-2號哈爾濱紅腸旗艦店表示，自己銷售的是秋林里道斯紅腸和哈肉聯(lián)紅腸。
松花江7號哈精品紅腸店柜臺里是散裝紅腸和干腸，一位女銷售員說，秋林里道斯紅腸28元一斤，干腸55元一斤。柜臺上塑封好的紅腸，沒生產(chǎn)日期。
記者分別與哈爾濱秋林里道斯食品有限責任公司及哈爾濱大眾肉聯(lián)食品有限公司了解到，上述打著秋林里道斯和哈肉聯(lián)牌子的紅腸都不是真的。
16日，記者回訪春申街紅腸專賣店發(fā)現(xiàn)，春申街16號純哈紅腸店和春申街4-2號哈爾濱正宗紅腸專賣店，兩家已改稱銷售的是“純哈”牌紅腸、“日鮮”牌紅腸和“老哈”牌紅腸。而哈爾濱10-2號哈爾濱紅腸旗艦店與松花江街7號哈精品紅腸店，仍宣稱自己賣的是秋林里道斯紅腸和哈肉聯(lián)紅腸。
不到一半紅腸企業(yè)按規(guī)范生產(chǎn)
《規(guī)范》頒布一年多，但哈市目前有87家紅腸生產(chǎn)企業(yè)，只有老鼎豐、秋林食品等38家哈市紅腸食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會會員單位按《規(guī)范》生產(chǎn)，《規(guī)范》實施一年多推廣遇阻。
哈市紅腸食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長陳麗霞表示，雖然《規(guī)范》不是強制性標準，必須讓紅腸生產(chǎn)企業(yè)實行，但作為食品企業(yè)，尤其是肉罐制品企業(yè)，一定要按規(guī)范生產(chǎn)加工。她認為，規(guī)范標準主要強調(diào)在生產(chǎn)原料、輔料上，為更好保障紅腸食品安全，“然而利潤低了標準高了要求嚴了，是導致一部分紅腸企業(yè)不按規(guī)范生產(chǎn)的原因。”
“哈爾濱紅腸”申請商標 統(tǒng)一“身份”規(guī)范市場
目前，哈市38家紅腸生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)值超過10億元。哈市紅腸食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會2014年5月向國家工商總局遞交了“哈爾濱紅腸”集體商標的申請。
據(jù)陳麗霞介紹，國家工商總局受理后于2014年12月反饋信息，內(nèi)容為“帶有地域名稱或行政區(qū)域名稱一般不讓作為商標名稱進行注冊，如想申請注冊需要當?shù)卣块T出具一個支持文件。”今年3月初，在哈市食藥監(jiān)局向市場監(jiān)督管理局移交支持文件申請主體后，新的申請報告已經(jīng)上報到哈市政府。
“如果‘哈爾濱紅腸’商標申請成功，市面上的紅腸就不能隨意叫‘哈爾濱紅腸’了，只有經(jīng)審核加入?yún)f(xié)會并按《規(guī)范》生產(chǎn)的才能叫。”陳麗霞表示，這樣能保證紅腸質(zhì)量。而擁有了商標也能打擊市面上的侵權行為，起到規(guī)范紅腸市場作用。
記者 梁庚 文/攝
