豆制品營(yíng)養(yǎng)豐富,色香味俱佳,成為大眾餐桌上的美食。近日，為保障群眾吃到放心豆腐、豆芽，黃山市休寧縣嚴(yán)把“四關(guān)”強(qiáng)化全縣豆芽產(chǎn)品、豆腐制品的質(zhì)量安全，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。
加強(qiáng)源頭監(jiān)管，把好準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)豆芽產(chǎn)品、豆腐制品小作坊進(jìn)行全面清查，對(duì)豆制品生產(chǎn)加工小作坊實(shí)行實(shí)名登記備案，對(duì)符合生產(chǎn)條件的發(fā)放小作坊登記備案證明；達(dá)不到生產(chǎn)條件的幫扶改造；對(duì)生產(chǎn)條件差、管理混亂、不愿整改或整改后仍然不符合條件的堅(jiān)決取締。
強(qiáng)化使用監(jiān)管，把好流通關(guān)。加強(qiáng)集體食堂、中型以上餐飲企業(yè)使用豆芽產(chǎn)品、豆腐制品的監(jiān)管，督促其建立完善產(chǎn)品進(jìn)銷貨臺(tái)賬。
加大打擊力度，把好執(zhí)法關(guān)。該縣市管局與農(nóng)委等相關(guān)部門(mén)組成聯(lián)合執(zhí)法組，嚴(yán)厲打擊添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑等違法行為。加大抽檢力度，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的安全問(wèn)題依法嚴(yán)處，對(duì)豆制品安全保持高壓態(tài)勢(shì)。
營(yíng)造良好氛圍，把好宣傳關(guān)。通過(guò)發(fā)放宣傳資料，加強(qiáng)豆制品質(zhì)量安全宣傳，同時(shí)發(fā)放投訴舉報(bào)一封信，鼓勵(lì)廣大市民積極舉報(bào)違法行為，形成食品安全社會(huì)共治，達(dá)到經(jīng)營(yíng)戶自覺(jué)守法、人民群眾廣泛知曉、豆制品安全顯著提升的成效。（韓金瑞 劉輝）
