首次嚴格落實市場開辦方法定責任
《規(guī)定》指出，集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會舉辦者允許未取得許可的食品經(jīng)營者進入市場銷售食品，或者未履行檢查、報告等義務(wù)的，依法從重查處；造成嚴重后果的，責令停業(yè)和停止展銷活動，由原發(fā)證部門吊銷許可證。凡食品市場開辦方、柜臺出租者、展銷會舉辦者未落實食品安全規(guī)定義務(wù)，發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當承擔連帶責任，并公開曝光。
今年將食品倉儲庫房納入審核監(jiān)管
《規(guī)定》指出，今年將食品倉儲庫房與食品生產(chǎn)經(jīng)營場所一并進行現(xiàn)場核查，納入審核監(jiān)管。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從事食品冷藏冷凍經(jīng)營的，必須對其冷藏冷凍庫房的設(shè)施設(shè)備、放置條件、貯存要求等進行嚴格審核，對不符合條件的，不予許可。倉儲與經(jīng)營場所分離的要在倉儲庫房掛許可證副本，對倉貯設(shè)施不能持續(xù)保持許可條件的，責令改正，拒不改正的，予以處罰；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
散裝食品管理不規(guī)范的一律視為“問題食品”
《規(guī)定》要求，散裝食品管理不規(guī)范的一律視為“問題食品”，散裝食品經(jīng)營者應(yīng)當具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的防腐、防塵、防蠅、防蟲的設(shè)備或設(shè)施。散裝食品經(jīng)營者不按規(guī)定要求銷售散裝食品的，所銷售食品可能誘發(fā)食品污染、變質(zhì)、腐敗和食源性疾病等，存在潛在的食品安全隱患，一律視為“問題食品”，先行下架、暫停銷售，由食品經(jīng)營者提供法定合格檢測報告后方可銷售。
不按要求貯存的食品一律視為“問題食品”。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位冷凍冷藏設(shè)備運轉(zhuǎn)不正常、常溫下放置低溫冷藏食品等不按儲存條件要求倉儲的食品，一律視為“問題食品”，先行下架封存、暫停銷售，由其生產(chǎn)經(jīng)營者重新提交檢測報告，依據(jù)檢測結(jié)果依法處置。
有毒有害食品就地銷毀，對違法添加非食用物質(zhì)、腐敗變質(zhì)、病死畜禽等嚴重危害人體健康和生命安全的不安全食品，數(shù)量較少的監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者就地銷毀，數(shù)量較大的組織集中進行銷毀或無害化處理，對食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法從嚴處罰。
