本報(bào)訊 李慶 李晨 記者張坤 發(fā)自江西 為進(jìn)一步鞏固小餐飲店創(chuàng)建整治成果，提升小餐飲店食品安全整體水平，3月1日起，江西省南昌市食品藥品監(jiān)督管理局東湖分局在轄區(qū)內(nèi)集中開(kāi)展為期一個(gè)月的小餐飲店大排查、大整治活動(dòng)，活動(dòng)正在持續(xù)推進(jìn)中。
該局在鞏固小餐飲店示范街和示范店創(chuàng)建成果的基礎(chǔ)上，繼續(xù)打造一批示范街和示范店，以點(diǎn)帶面，引領(lǐng)全區(qū)小餐飲店在硬件設(shè)施投入和食品安全自身管理上逐步提升。在日常監(jiān)管工作中全面實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，對(duì)已取得餐飲服務(wù)許可證的小餐飲店全面進(jìn)行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定。
同時(shí)該局還對(duì)轄區(qū)小餐飲店進(jìn)行一次全面巡查，指導(dǎo)和督促業(yè)主做到亮證經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員持健康合格證明上崗、規(guī)范餐具清洗消毒、落實(shí)食品采購(gòu)驗(yàn)收索證索票及臺(tái)賬記錄等各項(xiàng)制度。對(duì)新開(kāi)辦的無(wú)證小餐飲店提前介入上門(mén)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，簡(jiǎn)化辦證程序，積極服務(wù)、真誠(chéng)幫扶小餐飲店達(dá)標(biāo)，建立小餐飲店長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
