“12331”體系化監(jiān)管模式是指：食品安全監(jiān)管應(yīng)堅(jiān)持一個(gè)突破口、兩個(gè)切入點(diǎn)、三項(xiàng)經(jīng)常性工作、三位一體責(zé)任制、一個(gè)信用評(píng)價(jià)體系。簡單來說就是：

  “1”——以定期不定期抽檢送檢為突破口；

  “2”——以群眾投訴舉報(bào)和媒體曝光輿論監(jiān)督為切入點(diǎn)；

  “3”——以日常巡查、專項(xiàng)整治、案件查處為經(jīng)常性工作；

  “3”——以監(jiān)管方、開辦方、經(jīng)營者形成三位一體責(zé)任制；

  “1”——以誠信經(jīng)營檔案為基礎(chǔ)，依托違法經(jīng)營預(yù)警信息庫，建立商戶信用評(píng)價(jià)體系。

  與此同時(shí)，我市食品藥監(jiān)部門不斷加強(qiáng)源頭監(jiān)管，對(duì)調(diào)味面制品（辣條）、餅干、炒貨、糕點(diǎn)、糖果、乳制品飲料等食品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)監(jiān)管，監(jiān)督其自覺落實(shí)原料進(jìn)貨查驗(yàn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、食品添加劑使用、食品衛(wèi)生、出廠檢驗(yàn)等主體責(zé)任。對(duì)不合格產(chǎn)品依法及時(shí)召回并無害化處理，從源頭嚴(yán)防外埠不合格產(chǎn)品流入我市市場。加強(qiáng)校園周邊小食品店的監(jiān)管，突出檢查重點(diǎn)，落實(shí)日常巡查頻次。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂及周邊餐飲店（含“小飯桌”）飲食攤點(diǎn)的監(jiān)管，重點(diǎn)對(duì)操作間功能分區(qū)、冷藏設(shè)施、“三防”設(shè)施、餐具消毒設(shè)施、人員健康情況等方面是否符合食品安全要求進(jìn)行檢查，確保學(xué)生的飲食安全。

  我市全面檢查小食品批發(fā)零售市場

  有店鋪聞風(fēng)關(guān)門躲避檢查

  本報(bào)訊（記者 王超）為了凈化學(xué)校周邊食品市場和消費(fèi)環(huán)境，昨起市食藥監(jiān)局對(duì)我市周邊小食品批發(fā)零售市場開始進(jìn)行全面檢查。昨日上午，市食藥監(jiān)局對(duì)位于豐慶路的“瑞豐·豐慶路食品批發(fā)市場”“興隆食品批發(fā)市場”進(jìn)行了專項(xiàng)檢查行動(dòng)，其中在“瑞豐·豐慶路食品批發(fā)市場”二層的3家小食品批發(fā)店內(nèi)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)存在批售臺(tái)賬不規(guī)范、食品流向不明等情況。隨后，執(zhí)法人員來到鄰近豐慶路小學(xué)的“興隆食品批發(fā)市場”進(jìn)行檢查，沿街20家批售食品店鋪中竟然有6家店鋪得知消息后拉下卷簾門躲避檢查。