發(fā)達國家的食品安全信息發(fā)布和我國類似，也是通過多個部門發(fā)布的。但是，首先發(fā)達國家設(shè)有專人、?？顚ｉT負(fù)責(zé)食品信息的搜集、加工、整理和發(fā)布。二是政府要求各部門對信息進行強制性交流，以達到信息資源的共享。三是對信息的再分析、再評價、再開發(fā)、再利用非常重視，而且有專業(yè)團隊來承擔(dān)這項工作。四是充分利用科學(xué)技術(shù)對信息資源進行開發(fā)利用。
食品信息可追蹤系統(tǒng)作為食品質(zhì)量安全風(fēng)險控制管理的有效手段，越來越受到發(fā)達國家的關(guān)注，繼歐盟之后，日本、新西蘭等國都在大力推廣。按這個追蹤系統(tǒng)的規(guī)定，食品、飼料、供食品制造用的家畜，以及與食品、飼料制造相關(guān)的物品，在生產(chǎn)、加工、流通各個階段必須建立食品信息可追蹤系統(tǒng)。該系統(tǒng)對各個階段的主體做了規(guī)定，以保證可以確認(rèn)以上的各種提供物的來源與流向。
發(fā)達國家可供我們借鑒的做法有：
一是食品安全信息公開透明。在食品安全風(fēng)險管理過程中，風(fēng)險信息的交流與傳播是一個非常重要的方面。歐美國家十分重視公眾對食品安全信息的知情權(quán)。強調(diào)“保持每一步政策制定過程中的透明性”。如美國政府強調(diào)食品安全制度建設(shè)和食品安全管理的公開透明，建立了有效的食品安全信息系統(tǒng)，通過定時發(fā)布食品市場檢測等信息，及時通報不合格食品的召回信息，在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)布管理機構(gòu)的議案等，使消費者了解食品安全的真實情況，增強自我保護能力。同時，政府還提供平臺讓消費者參與食品安全管理；加強對媒體的管理，要求媒體以客觀、準(zhǔn)確、科學(xué)的食品信息服務(wù)于社會，不得炒作新聞，制造轟動效應(yīng)，牟取利益，造成恐慌。美國法律要求政府在制定行政法規(guī)時，允許國內(nèi)外的任何個人和單位獲得政府決策依據(jù)的信息，并進行評論，確保法規(guī)修訂是在公開、透明、交互方式下進行的。
二是重視食品安全相關(guān)信息的收集和交流活動。比如日本政府要求收集信息必須準(zhǔn)確，并要在研究單位、政府機構(gòu)、糧食生產(chǎn)與食品加工企業(yè)及消費者之間進行有效交流，以便增加透明度，努力促進食品安全。首先，加強國內(nèi)的食品安全信息收集和交流。根據(jù)日本食品衛(wèi)生法第58款規(guī)定，食物中毒控制措施的內(nèi)容之一就是信息收集體系。通過食物中毒報告收集到的信息，還被用于確定特定食品與病原結(jié)合體所帶來的風(fēng)險；撰寫風(fēng)險概況材料；制定風(fēng)險管理決策，以控制食品中的特定危害。其次，收集其他國家的食品安全信息并開展交流。日本建立了及時有效的從國際組織及海外各國收集信息的機制。
我國目前在信息資源的開發(fā)和利用方面尚處于探索階段，發(fā)達國家的以上做法對我們很有借鑒作用。我們應(yīng)積極充分吸收發(fā)達國家管理制度和機制上的先進經(jīng)驗，在此基礎(chǔ)上結(jié)合我國的國情，不斷提高信息資源的價值和使用價值。
食品信息可追蹤系統(tǒng)作為食品質(zhì)量安全風(fēng)險控制管理的有效手段，越來越受到發(fā)達國家的關(guān)注，繼歐盟之后，日本、新西蘭等國都在大力推廣。按這個追蹤系統(tǒng)的規(guī)定，食品、飼料、供食品制造用的家畜，以及與食品、飼料制造相關(guān)的物品，在生產(chǎn)、加工、流通各個階段必須建立食品信息可追蹤系統(tǒng)。該系統(tǒng)對各個階段的主體做了規(guī)定，以保證可以確認(rèn)以上的各種提供物的來源與流向。
發(fā)達國家可供我們借鑒的做法有：
一是食品安全信息公開透明。在食品安全風(fēng)險管理過程中，風(fēng)險信息的交流與傳播是一個非常重要的方面。歐美國家十分重視公眾對食品安全信息的知情權(quán)。強調(diào)“保持每一步政策制定過程中的透明性”。如美國政府強調(diào)食品安全制度建設(shè)和食品安全管理的公開透明，建立了有效的食品安全信息系統(tǒng)，通過定時發(fā)布食品市場檢測等信息，及時通報不合格食品的召回信息，在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)布管理機構(gòu)的議案等，使消費者了解食品安全的真實情況，增強自我保護能力。同時，政府還提供平臺讓消費者參與食品安全管理；加強對媒體的管理，要求媒體以客觀、準(zhǔn)確、科學(xué)的食品信息服務(wù)于社會，不得炒作新聞，制造轟動效應(yīng)，牟取利益，造成恐慌。美國法律要求政府在制定行政法規(guī)時，允許國內(nèi)外的任何個人和單位獲得政府決策依據(jù)的信息，并進行評論，確保法規(guī)修訂是在公開、透明、交互方式下進行的。
二是重視食品安全相關(guān)信息的收集和交流活動。比如日本政府要求收集信息必須準(zhǔn)確，并要在研究單位、政府機構(gòu)、糧食生產(chǎn)與食品加工企業(yè)及消費者之間進行有效交流，以便增加透明度，努力促進食品安全。首先，加強國內(nèi)的食品安全信息收集和交流。根據(jù)日本食品衛(wèi)生法第58款規(guī)定，食物中毒控制措施的內(nèi)容之一就是信息收集體系。通過食物中毒報告收集到的信息，還被用于確定特定食品與病原結(jié)合體所帶來的風(fēng)險；撰寫風(fēng)險概況材料；制定風(fēng)險管理決策，以控制食品中的特定危害。其次，收集其他國家的食品安全信息并開展交流。日本建立了及時有效的從國際組織及海外各國收集信息的機制。
我國目前在信息資源的開發(fā)和利用方面尚處于探索階段，發(fā)達國家的以上做法對我們很有借鑒作用。我們應(yīng)積極充分吸收發(fā)達國家管理制度和機制上的先進經(jīng)驗，在此基礎(chǔ)上結(jié)合我國的國情，不斷提高信息資源的價值和使用價值。
