發(fā)達(dá)國(guó)家的食品安全信息發(fā)布和我國(guó)類似，也是通過(guò)多個(gè)部門發(fā)布的。但是，首先發(fā)達(dá)國(guó)家設(shè)有專人、專款專門負(fù)責(zé)食品信息的搜集、加工、整理和發(fā)布。二是政府要求各部門對(duì)信息進(jìn)行強(qiáng)制性交流，以達(dá)到信息資源的共享。三是對(duì)信息的再分析、再評(píng)價(jià)、再開發(fā)、再利用非常重視，而且有專業(yè)團(tuán)隊(duì)來(lái)承擔(dān)這項(xiàng)工作。四是充分利用科學(xué)技術(shù)對(duì)信息資源進(jìn)行開發(fā)利用。
　　食品信息可追蹤系統(tǒng)作為食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)控制管理的有效手段，越來(lái)越受到發(fā)達(dá)國(guó)家的關(guān)注，繼歐盟之后，日本、新西蘭等國(guó)都在大力推廣。按這個(gè)追蹤系統(tǒng)的規(guī)定，食品、飼料、供食品制造用的家畜，以及與食品、飼料制造相關(guān)的物品，在生產(chǎn)、加工、流通各個(gè)階段必須建立食品信息可追蹤系統(tǒng)。該系統(tǒng)對(duì)各個(gè)階段的主體做了規(guī)定，以保證可以確認(rèn)以上的各種提供物的來(lái)源與流向。
　　發(fā)達(dá)國(guó)家可供我們借鑒的做法有：
　　一是食品安全信息公開透明。在食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理過(guò)程中，風(fēng)險(xiǎn)信息的交流與傳播是一個(gè)非常重要的方面。歐美國(guó)家十分重視公眾對(duì)食品安全信息的知情權(quán)。強(qiáng)調(diào)“保持每一步政策制定過(guò)程中的透明性”。如美國(guó)政府強(qiáng)調(diào)食品安全制度建設(shè)和食品安全管理的公開透明，建立了有效的食品安全信息系統(tǒng)，通過(guò)定時(shí)發(fā)布食品市場(chǎng)檢測(cè)等信息，及時(shí)通報(bào)不合格食品的召回信息，在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)布管理機(jī)構(gòu)的議案等，使消費(fèi)者了解食品安全的真實(shí)情況，增強(qiáng)自我保護(hù)能力。同時(shí)，政府還提供平臺(tái)讓消費(fèi)者參與食品安全管理；加強(qiáng)對(duì)媒體的管理，要求媒體以客觀、準(zhǔn)確、科學(xué)的食品信息服務(wù)于社會(huì)，不得炒作新聞，制造轟動(dòng)效應(yīng)，牟取利益，造成恐慌。美國(guó)法律要求政府在制定行政法規(guī)時(shí)，允許國(guó)內(nèi)外的任何個(gè)人和單位獲得政府決策依據(jù)的信息，并進(jìn)行評(píng)論，確保法規(guī)修訂是在公開、透明、交互方式下進(jìn)行的。
　　二是重視食品安全相關(guān)信息的收集和交流活動(dòng)。比如日本政府要求收集信息必須準(zhǔn)確，并要在研究單位、政府機(jī)構(gòu)、糧食生產(chǎn)與食品加工企業(yè)及消費(fèi)者之間進(jìn)行有效交流，以便增加透明度，努力促進(jìn)食品安全。首先，加強(qiáng)國(guó)內(nèi)的食品安全信息收集和交流。根據(jù)日本食品衛(wèi)生法第58款規(guī)定，食物中毒控制措施的內(nèi)容之一就是信息收集體系。通過(guò)食物中毒報(bào)告收集到的信息，還被用于確定特定食品與病原結(jié)合體所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)；撰寫風(fēng)險(xiǎn)概況材料；制定風(fēng)險(xiǎn)管理決策，以控制食品中的特定危害。其次，收集其他國(guó)家的食品安全信息并開展交流。日本建立了及時(shí)有效的從國(guó)際組織及海外各國(guó)收集信息的機(jī)制。
　　我國(guó)目前在信息資源的開發(fā)和利用方面尚處于探索階段，發(fā)達(dá)國(guó)家的以上做法對(duì)我們很有借鑒作用。我們應(yīng)積極充分吸收發(fā)達(dá)國(guó)家管理制度和機(jī)制上的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，在此基礎(chǔ)上結(jié)合我國(guó)的國(guó)情，不斷提高信息資源的價(jià)值和使用價(jià)值。