福州新聞網4月13日訊 市面上的“紅糖”不是真正的紅糖而是赤砂糖，90%的女性沒有吃過真正的紅糖……近日網上這樣的消息讓廣大網友，尤其是女性網友大跌眼鏡。福州晚報記者昨日走訪市場發(fā)現，許多袋裝“紅糖”配料表注明的的確是赤砂糖。那么，紅糖與赤砂糖到底有什么區(qū)別？
超市的貨架上往往擺著各種“紅糖”：女人紅糖、大棗紅糖、姜汁紅糖、純蔗紅糖……品種不下10個。這些產品宣稱可滿足女性坐月子、補血等需求。然而福州晚報記者發(fā)現不少袋裝“紅糖”并不含真正的紅糖。例如上海某廠生產的一款“姜汁紅糖”，其配料表上標出的成分有：赤砂糖、葡萄糖、生姜、甘草、蔥白。另一款名為“女人紅糖”的產品，配料也僅為赤砂糖、大棗、阿膠。
“紅糖跟赤砂糖是不一樣的兩樣東西。”全國制糖標準化技術委員會相關專家日前在媒體上解釋，“傳統(tǒng)意義的紅糖是由甘蔗直接做成的，而赤砂糖是甘蔗經過工業(yè)化生產做成白糖后的下一級產品。”也就是說，赤砂糖是工業(yè)化生產的糖，與白砂糖工藝相同。據介紹，赤砂糖外觀與紅糖十分相似，真正的紅糖在女性調養(yǎng)方面具備更好的功效，而赤砂糖則多為調味品。
福州一位糖業(yè)批發(fā)商劉先生告訴福州晚報記者，真正的紅糖以前叫“老紅糖”“土紅糖”“農家紅糖”，即將甘蔗壓榨出汁后，經過物理辦法澄清，不加入化學藥劑和食品添加劑，然后加熱濃縮去除水分后得到，完全保留甘蔗原有的風味和營養(yǎng)物質。
傳統(tǒng)紅糖在形態(tài)上一般是條形塊狀。福州晚報記者走訪市場發(fā)現，福州各超市、糧油副食品店也有條形塊狀的紅糖出售，每500克價格在4元至7元之間。業(yè)內人士表示，正宗紅糖生產成本遠高于赤砂糖，市場上赤砂糖經常以“紅糖”的名義銷售。但迄今尚無制造紅糖的國家標準，這就是赤砂糖得以多年使用“紅糖”名義銷售的根源。
