生活報(bào)4月20日訊 今年3·15期間，哈市多家川味火鍋和川菜館因食品安全問(wèn)題被曝光，一度造成冰城市民談“辣”色變。19日，記者從哈市食藥監(jiān)局獲悉，今后這樣的問(wèn)題將得到改善，20日起，冰城將開展川菜火鍋類餐飲專項(xiàng)整治。本月起，哈市飯店將陸續(xù)免費(fèi)配備餐廚廢棄物回收箱，剩余飯菜和菜品用油由指定環(huán)保公司統(tǒng)一進(jìn)行處理，杜絕地溝油、口水魚等問(wèn)題再次發(fā)生。
據(jù)哈市食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)監(jiān)督指導(dǎo)處處長(zhǎng)齊政一介紹，20日起，該局將首先對(duì)主城區(qū)內(nèi)千余家川菜、火鍋類飯店以抽檢形式，進(jìn)行為期一周的統(tǒng)一檢查，重點(diǎn)治理廚房衛(wèi)生及食材安全等問(wèn)題。檢查采取“異地互查、陽(yáng)光執(zhí)法”，增加公正性和透明度。此后，還將陸續(xù)對(duì)燒烤類、海鮮類、快餐類（包含餃子、面條、米線、麻辣燙）等餐飲服務(wù)單位進(jìn)行專項(xiàng)抽檢。
作為本次專項(xiàng)整治一大亮點(diǎn)，哈市具備一定規(guī)模的餐飲服務(wù)單位，今后將由哈市食藥監(jiān)局聯(lián)合哈市環(huán)保部門，統(tǒng)一配備餐廚廢棄物回收箱，用于回收剩余飯菜及使用過(guò)的油品。據(jù)介紹，這一回收箱具有“只進(jìn)不出”的特點(diǎn)，剩菜、剩油統(tǒng)一倒入其中，每日由指定人員回收并送達(dá)環(huán)保部門指定地點(diǎn)，經(jīng)過(guò)一系列加工處理，“變廢為寶”成為工業(yè)原料和航空原油，再次進(jìn)行利用。
齊政一表示，回收箱可有效防止地溝油、口水魚等問(wèn)題，一旦食藥監(jiān)局在抽查中發(fā)現(xiàn)剩菜、剩油出現(xiàn)在回收箱外，而飯店不能給出合理解釋，情節(jié)嚴(yán)重的商家或?qū)⒈坏蹁N餐飲服務(wù)許可證。
