草莓農(nóng)殘超標(biāo)可致癌？媒體稱每天吃7斤才超標(biāo)。最近有媒體從市場(chǎng)上買了8份草莓，“檢測(cè)出乙草胺超標(biāo)”，從而得出草莓“致癌”說(shuō)，引發(fā)各界廣泛關(guān)注。草莓是否真的很不安全？專家稱，按我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，乙草胺每日允許攝入量為0.02毫克每公斤體重，要超過(guò)這一范圍，60千克體重的成人每天必須吃掉3.27千克含0.367ppm乙草胺的草莓。即使在更嚴(yán)格的歐洲，體重60千克的成人也要每天吃580克草莓才超標(biāo)。很多人可能覺(jué)得一天一斤草莓不是事，但風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是基于每天都要吃這么多，這樣是很難的。（5月2日《人民日?qǐng)?bào)》）
有媒體報(bào)道了對(duì)北京市隨機(jī)購(gòu)買的8份草莓樣品的檢測(cè)結(jié)果：全部樣品都檢出百菌清和乙草胺兩種農(nóng)藥。隨后，北京市食安委發(fā)布消息，在北京市開(kāi)展的全范圍抽檢中，抽取的175個(gè)樣本均未檢出乙草胺?，F(xiàn)在，又有媒體從科學(xué)和數(shù)據(jù)的角度證實(shí)，“草莓致癌”并不靠譜。按理說(shuō)，消費(fèi)者應(yīng)該對(duì)草莓放心了。可從網(wǎng)友留言看，依然有人對(duì)此將信將疑，對(duì)草莓的安全性仍然心存疑慮。其實(shí)這也不難理解，媒體和相關(guān)部門的檢測(cè)，一個(gè)是“均檢出”，一個(gè)卻是“均未檢出”，結(jié)果截然相反，難免讓人無(wú)所適從。
專家拋出“每天吃7斤才超標(biāo)”的說(shuō)法，無(wú)疑是為了證明草莓是安全的，即使含有那么一點(diǎn)農(nóng)藥，對(duì)人的危害也不大。類似的說(shuō)法其實(shí)我們此前聽(tīng)到過(guò)很多，比如“毒膠囊一天可以吃六個(gè)”、“塑化劑白酒每天可以喝一斤”、“鎘超標(biāo)大米吃一兩年沒(méi)問(wèn)題”，而針對(duì)有純牛奶被檢出致癌物質(zhì)黃曲霉素M1超標(biāo)一事，有官員則明確表示，此事的傳播“弄得太嚴(yán)重了”：“你說(shuō)吃了致癌，它得吃幾噸、吃幾年才致癌??？”竊以為類似的說(shuō)法是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?。即便有些?wèn)題貌似危害不大，可只要其存在安全隱患，就必須引起重視，絕不可心存僥幸。并且，人的身體素質(zhì)和承受能力千差萬(wàn)別，同樣的農(nóng)藥殘留攝入量，壯年人可能感覺(jué)不到，老人和孩子說(shuō)不定就會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。
問(wèn)題還在于，“每天吃7斤才超標(biāo)”僅僅是從理論上、數(shù)字上推斷的，還是進(jìn)行了科學(xué)的調(diào)查研究和“人體試驗(yàn)”？并且，中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)比歐洲標(biāo)準(zhǔn)高出好幾倍，難道中國(guó)人的身體素質(zhì)比歐洲人好、抗毒性比歐洲人強(qiáng)？食品安全標(biāo)準(zhǔn)過(guò)低，實(shí)際上也是國(guó)人對(duì)食品安全不太放心的重要因素之一。
“每天吃7斤才超標(biāo)”的說(shuō)法，恐怕無(wú)法完全消弭消費(fèi)者對(duì)“草莓致癌”的擔(dān)憂。食品安全大如天，涉及消費(fèi)者的身體健康安全，必須做到萬(wàn)無(wú)一失。近年來(lái)頻頻曝出的食品安全事件，無(wú)疑讓消費(fèi)者多了一分謹(jǐn)慎，也多了不少警覺(jué)，對(duì)一些說(shuō)法和“傳言”寧可信其有。我們大可不必對(duì)食品安全風(fēng)聲鶴唳、草木皆兵，但必須承認(rèn)，造成社會(huì)不信任心理的根源，還在于當(dāng)前食品安全領(lǐng)域存在的諸多痼疾尚未完全得到根治。不管“草莓致癌”是否存在，食品從業(yè)者和監(jiān)管部門都應(yīng)從不信任中讀到鞭策和激勵(lì)，做好自己的事情，用事實(shí)消弭消費(fèi)者的不信任和擔(dān)憂。
