本報訊（記者 宜茜通訊員 楊迪凡 陳曉棋） 記者5月14日從西安市臨潼區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，日前，臨潼區(qū)肯德基快餐店（兵馬俑店）、德克士快餐店（兵馬俑店）、真愛驪山、國花驪宮坊、格林幼兒園食堂5家餐飲單位被授予“2014年度西安市餐飲量化分級管理A級單位。”
據(jù)了解，從2012年6月份起，臨潼區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局嚴格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)，啟動了餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理工作，對取得《餐飲服務許可證》的餐飲服務單位，有重點、分期分批進行量化分級管理，建立科學規(guī)范的評定標準和程序，加強餐飲環(huán)節(jié)量化分級、誠信體系建設工作，結(jié)合全國文明城市和全國食品安全城市創(chuàng)建工作，多次組織開展餐飲行業(yè)、學校食堂、企業(yè)食堂等專項檢查，組織對大中小型餐館、快餐店、小吃部等餐飲單位全面檢查，健全“五病調(diào)離記錄”、“消毒記錄”等日常監(jiān)管制度，推行“分色臺賬”管理制度，發(fā)放規(guī)范性“五色”臺帳，對餐飲服務單位經(jīng)營管理活動過程進行分色記錄，規(guī)范餐飲服務單位食品原料采購與進貨查驗、餐廚廢棄物處置、餐飲具消毒保潔、晨檢等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制過程，確保所采購使用的食品原料質(zhì)量可控、可溯，對餐廚廢棄物和餐飲具消毒等重點管理的執(zhí)行到位，使臨潼餐飲行業(yè)的整體面貌有了明顯改觀，實現(xiàn)餐飲服務食品安全量化分級管理標準化、規(guī)范化。
截止目前，已創(chuàng)建秦陵博物院兵馬俑商業(yè)街、城區(qū)文化路2條餐飲示范街，打造了邢家一品香、祥和園家鄉(xiāng)餅、堂會等60家示范店，打造了真愛驪山、格林幼兒園食堂等5家食品安全量化A級餐飲服務單位，開展量化分級833戶，誠信評定守信570戶，警示50戶 。
