自從山東政府出臺(tái)白酒禁令，山東多家白酒企業(yè)開始布局進(jìn)口葡萄酒產(chǎn)業(yè)，景芝進(jìn)口葡萄酒5月上市，古北春也在加緊布局，鄰居河北的區(qū)域龍頭白酒企業(yè)也沒閑著，據(jù)說正在加緊挑選進(jìn)口酒產(chǎn)品。
事實(shí)上，自從洋河的進(jìn)口葡萄酒事業(yè)悄悄開了一個(gè)好頭，很多白酒企業(yè)都在摩拳擦掌。顯然，此時(shí)的中國進(jìn)口葡萄酒市場愈發(fā)熱鬧，新生力量和傳統(tǒng)勢力，均在等待著屬于自己的機(jī)會(huì)。
在和很多傳統(tǒng)做進(jìn)口葡萄酒的人交流時(shí)，我得到答復(fù)大多一致：白酒進(jìn)入，對(duì)中國進(jìn)口葡萄酒市場是利好消息，但他們準(zhǔn)備好學(xué)費(fèi)了嗎？
行，那就交學(xué)費(fèi)吧。
究竟學(xué)什么？
有觀點(diǎn)說，白酒企業(yè)有足夠的葡萄酒培訓(xùn)師，培訓(xùn)師和業(yè)務(wù)員要拿到ＷＳＥＴ證書，要懂各個(gè)產(chǎn)區(qū)和級(jí)別。
我并不認(rèn)同。
拋開法、意等傳統(tǒng)產(chǎn)酒國不說，從新崛起的美國、澳大利亞、日本等相對(duì)成熟市場來談，歐洲產(chǎn)酒國試圖輸入的歐洲傳統(tǒng)游戲規(guī)則以全部失敗告終：美國市場是加州酒的天下，加州完全沒有法國那套從高到低、死板的法定級(jí)別；澳大利亞人也有自己的選酒標(biāo)準(zhǔn)，大部分根據(jù)產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)來選，而沒有按照法、意固化的游戲規(guī)則出牌；日本消費(fèi)者則對(duì)新鮮型葡萄酒非常感興趣，讓講究口感平衡的法國名莊酒在日本也逐漸失色。這表明，新崛起的成熟市場，全部在按照本土消費(fèi)者的喜好確定自己的游戲規(guī)則。
那么問題來了，中國的進(jìn)口葡萄酒市場是什么規(guī)則？
２００5年以前的中國進(jìn)口葡萄酒市場，是混水摸魚階段，沒有規(guī)則，不守法律，運(yùn)營商靠“進(jìn)口”兩字打天下，當(dāng)然也只有少部分受眾；從２００６年到２０１3年前后，這是中國進(jìn)口葡萄酒市場一個(gè)超速發(fā)展的周期，“法國規(guī)則”深入人心，從進(jìn)口商到經(jīng)銷商再到消費(fèi)者，都在膜拜法國名莊酒和少數(shù)國際品牌，都在學(xué)看酒標(biāo)，都在通過以法國為主的歐洲級(jí)別判定零售價(jià)格，不管品嘗后是否真心喜歡，都要假裝陶醉。
但是從2013年開始，這種玩法正在改變。兩個(gè)信號(hào)可以證明：第一，智利酒、澳大利亞酒、美國酒越來越主流，中國消費(fèi)者不再以法國標(biāo)準(zhǔn)馬首是瞻。第二，國內(nèi)一批新崛起的運(yùn)營商開始重新設(shè)計(jì)產(chǎn)品的各個(gè)維度，包裝、口感、品牌、價(jià)格力求貼近中國消費(fèi)者的審美、口感、主流購買能力等需求；一些新崛起的進(jìn)口酒品牌，不僅很少有品牌主打級(jí)別，甚至還在有意弱化級(jí)別而強(qiáng)化口感等其他元素，如直接在互聯(lián)網(wǎng)上引爆的品牌絕大部分都是中國運(yùn)營商的ＯＥＭ產(chǎn)品。
在所謂“法國規(guī)則”盛行年代，這種“中國式”玩法常遭人恥笑。但時(shí)代變了，游戲規(guī)則也在發(fā)生變化。所以，交學(xué)費(fèi)事小，千萬別交了不該交的學(xué)費(fèi)。
