5月13日，食藥環(huán)偵大隊(duì)聯(lián)合工業(yè)園區(qū)派出所執(zhí)法檢查時(shí)，在渤海二十二路某連鎖快餐店分店內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)扣押含鋁泡打粉50袋，非法添加含鋁添加劑加工制作的水煎包80余個(gè)，抓獲2名犯罪嫌疑人。據(jù)嫌疑人交代，添加含鋁泡打粉的原因是，在制作過(guò)程中用含鋁泡打粉可以使面粉更快發(fā)酵，提高食品制作的效率，同時(shí)膨化效果好，外觀更具“色相”，并且含鋁泡打粉價(jià)格低廉，用量也少。經(jīng)區(qū)食藥環(huán)偵大隊(duì)立刻以生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品對(duì)該包子店相關(guān)人員立案，5月14日，對(duì)2名犯罪嫌疑人依法取保候?qū)?。目前，該案在進(jìn)一步偵辦中。

    醫(yī)學(xué)研究表明，長(zhǎng)期鋁攝入過(guò)量會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)功能受損，導(dǎo)致記憶減退甚至癡呆，還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等病癥，對(duì)抵抗力較弱的老人、兒童危害尤其大。國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委等5部門(mén)已聯(lián)合發(fā)布消息，自2014年7月1日起，三種含鋁的食品添加劑（酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉）不能再用于食品加工和生產(chǎn)，饅頭、發(fā)糕等面制品（除油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉外）不能添加含鋁膨松劑（硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨），而在膨化食品中也不再允許使用任何含鋁食品添加劑。

    識(shí)別“鋁包子”并不難，據(jù)食藥環(huán)大隊(duì)民警介紹，添加了泡打粉、增白劑等添加劑的包子皮顏色則會(huì)發(fā)白，個(gè)頭也比較大，一捏就扁不易還原，掰開(kāi)可以看到蜂窩較大。而加酵母粉的包子皮蜂窩小，有自然的面香味。民警也在此提醒廣大商家，不要為牟私利罔顧食客健康，失了做生意的誠(chéng)信。

    通 訊 員 趙冠亭 張宏洲

    記者 常云怡