據(jù)日本媒體報道，日本清酒著名制造商“旭酒造”（位于山口縣巖國市）5月21日向媒體公開展示了4月末竣工的新酒窖，生產(chǎn)能力將擴(kuò)大至現(xiàn)在的約3倍。

    清酒的著名品牌“獺祭”是“旭酒造”旗下的一款重量級品牌。獺祭清酒采用創(chuàng)新技術(shù)純手工精制而成。選用的原料為高級酒米——山田錦，水取自山口縣山間的無污染水源。

    新酒窖分為地上12層和地下1層，包括洗米、發(fā)酵等制造日本酒的工序，將分別在各樓層進(jìn)行。“旭酒造”的社長櫻井博志表示：“希望能開拓持續(xù)擴(kuò)大的純米大吟釀的市場。”