早餐攤點是食品安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)
早餐店、攤點不僅是消費者生活中一日三餐中的一餐，而且還承載著各地的飲食文化，直接關(guān)系著當?shù)貙ν庑蜗蟆?/p>
雖然政府在早餐投入上有“滿意早餐”等便民點和餐車攤點，但只能提供部分早餐供應(yīng)，遍布街頭的各種早餐店、攤點是消費者早餐主要選擇。早餐店、攤點給了市民吃早點更多的便捷，但是攤點衛(wèi)生條件的簡陋、安身之地衛(wèi)生狀況的不盡如人意，及其從業(yè)人員健康狀況未知等現(xiàn)狀，讓消費者難以吃得踏實安心。更為重要的是，由于早點攤一般是早上5點左右出攤，這段時間與食品監(jiān)管人員的上班時間錯開了，因此成了食品安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)，存在無證生產(chǎn)經(jīng)營、使用不合格食品及原料、餐飲具不消毒、衛(wèi)生狀況差等多種食品安全隱患。
四個嚴厲查處確保三個100%
正是基于早餐監(jiān)管存在的薄弱環(huán)節(jié)，依據(jù)《2015年全省食品藥品稽查工作要點》，按照“以稽查促規(guī)范，以打擊保平安”的工作思路，省食品藥品監(jiān)督管理局從6月1日起至9月30日，在全省范圍內(nèi)開展專項行動，通過四個嚴厲查處，確保三個100%。
嚴厲查處“瘦肉精”肉、劣質(zhì)食用油，嚴厲查處超范圍超限量使用食品添加劑和在食品中違法添加非食用物質(zhì)的行為，嚴厲查處無證經(jīng)營行為，嚴厲查處污染食品行為，實現(xiàn)執(zhí)法檢查排查率達100%、發(fā)現(xiàn)非法行為查處率達100%、對涉嫌食品犯罪的案件向公安機關(guān)移送率達100%。
據(jù)了解，此次專項行動按照屬地管理原則，全省各地以本轄區(qū)內(nèi)居民密集社區(qū)周邊餐飲店、學(xué)校食堂及周邊早餐店、建筑工地食堂、連鎖餐飲店和城鄉(xiāng)接合部餐飲店等加工經(jīng)營早餐食品的經(jīng)營單位為稽查對象。
投訴舉報有機會獲得獎勵
省食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)人士告訴記者，早餐店的首要條件是須取得《餐飲服務(wù)許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》等，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放。其次是須滿足就餐場所環(huán)境整潔，設(shè)有防蠅防塵設(shè)施，餐桌（椅）清潔；設(shè)置與早餐供應(yīng)品種相適應(yīng)的粗加工、切配、面點、烹飪、餐用具清洗消毒等加工操作場所及食品存放場所，各場所均設(shè)在室內(nèi)。建立并執(zhí)行崗位食品安全制度，食品原材料進貨渠道正規(guī)，食品原料應(yīng)在保質(zhì)期限內(nèi)，從業(yè)人員必須取得健康合格證明，與外界相通的門窗設(shè)有防蠅防塵設(shè)施，排水溝出口、排氣口裝有金屬網(wǎng)防鼠等。
省食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)人士提醒廣大群眾，如果發(fā)現(xiàn)早餐食品加工經(jīng)營過程的違法違規(guī)行為可直接撥打“12331”電話進行投訴舉報。各級食品藥品監(jiān)管部門將依據(jù)《食品藥品投訴舉報管理辦法》，對投訴舉報進行認真處理，處理結(jié)果及時反饋。對符合《江西省食品藥品違法行為舉報獎勵辦法》獎勵條件的投訴舉報，將按有關(guān)規(guī)定給予獎勵。
