1日，江西省食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)通報2014年中央轉(zhuǎn)移地方肉及肉制品監(jiān)督抽檢結(jié)果，共抽檢肉及肉制品83批，不合格1批。
本次抽檢的肉及肉制品主要包括肝臟、腎臟、其他內(nèi)臟，火腿臘肉、咸肉、灌腸制品、非煙熏和煙熏板鴨，雞肉、牛肉、羊肉、豬肉、其他畜禽肉。抽檢的依據(jù)是：《腌臘肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2730-2005）、《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2726-2005）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項目包括鉛、鎘、總汞、總砷、喹諾酮類（恩諾沙星）、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、揮發(fā)性鹽基氮、三甲胺氮 、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸等36個指標(biāo)。
其中，抽檢肝臟、腎臟、其他內(nèi)臟29批次，不合格樣品數(shù)為1批次，樣品不合格率為3.45%。檢出的不合格檢測項目為硝基呋喃代謝物。抽檢火腿臘肉、咸肉、灌腸制品、非煙熏和煙熏板鴨等5批次，5批合格。抽檢雞肉、牛肉、羊肉、豬肉、其他畜禽肉49批次，49批合格。
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附表1：不合格產(chǎn)品信息
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| 序號 | 標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 被抽樣單位省份 | 樣品名稱 | 規(guī)格 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目 | 檢驗結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 |
| 1 | 山東呱呱鴨制品有限責(zé)任公司 | 山東鄒城市北宿鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū) | 江西廣信購物廣場有限公司 | 南昌市北京東路京東小區(qū)北門 | 江西 | 鴨肫 | / | 呱呱 | 2014年06月04日 | AOZ（呋喃唑酮代謝物） | 10.4μg/kg | 不得檢出 |
