北京市食藥監(jiān)局今天上午通報，“旭蒙”牌糖姜片等3種食品不合格，目前已全市下架。
記者注意到，此次不合格的食品中，防腐劑過量成了主因。在三個批次的不合格食品中，“旭蒙”糖姜片等兩個批次食品是因為二氧化硫超標，“淇芝香”肉松蛋糕則是使用了過量的山梨酸。
據食品安全專家介紹，二氧化硫在食品中主要作為防腐劑和漂白劑使用。
二氧化硫殘留量過多，不僅能破壞維生素B1，還能使鈣形成不溶性物質，影響人體對鈣的吸收。同時，二氧化硫遇水生成亞硫酸，對人的胃腸有刺激作用，容易引起胃腸道反應，如惡心、嘔吐等。
山梨酸是相對安全的防腐劑，但如果超標嚴重，消費者長期食用，在一定程度上會抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。
